导语：“夏吃姜”是吃仔姜还是吃老姜？吃对了营养又美味，功效还能翻倍。鸡肉只会炖汤？教您一菜两吃新做法，肉嫩菜香汤鲜一次一只都不够

　　您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！俗话说得好：冬吃萝卜，夏吃姜。这句话相信大家都耳熟能详，另外还有一种说法是：男子不能百日无姜。我家老哥就是隔一段时间就会让我给寄一些老家的姜过去，很多出门在外打拼的人，在记忆深处都有难以忘却的味道。那么您知道这夏吃姜，到底是吃子姜还是吃老姜呢？

　　仔姜是老姜的嫩芽，在夏季上市，所以只有在夏季才有的卖，仔姜鲜嫩清香，没有老姜那么辣，但吃起更加的可口一些，让人更容易接受一些。对于这个问题，有人说是老姜，姜还是老的辣，老姜的营养比仔姜更丰富，其实这个说法过于片面，但是老姜的口感辛辣，能吃得下，爱吃老姜的人屈指可数，因为老姜通常都是作为我们煮菜时的调味品。

　　而且仔姜的用途就相对比较广泛了，即可以作配菜，作饮品，还可以来用腌制，子姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除色素的效果，子姜可以有抗衰的作用，吃仔姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”，仔姜做得好的话，小孩子接受起来也是不费吹灰之力，小孩子多吃仔姜，还能够有效的去除肚子里的蛔虫，比吃驱虫药的效果还好，所以，在夏季吃姜，应该是多吃仔姜，仔姜的做法有很多种，比如用仔姜炒鸡肉就特别的好吃，这样组合搭配让菜的营养变得更加的丰富！

　　夏天吃鸡肉只会炖汤？接下来悦悦给大家分享鸡肉一菜两吃的新做法，做出来后肉嫩菜香汤鲜，一次一整只鸡都不够吃，

　　准备材料：鸡肉650克，仔姜200克，平菇150克，胡萝卜1根，青椒2个，香葱2根

　　详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

　　【第一步】：首先我们先把材料都处理好，新鲜的仔姜刷洗干净，因为它非常的嫩，所以不需要去皮，然后切成细条，小平菇撕成小朵，胡萝卜去皮后搓成细丝，青椒切去蒂后片开把辣椒籽给去掉，然后切成辣椒丝备用。

　　【第二步】：准备一个干净的高压锅，把洗干净的鸡肉放进锅里，加入适量的清水，放入平菇，然后盖上盖子煮15分钟。

　　时间到后等高压锅自然泄气，然后把鸡肉捞出来，平菇留在锅中，继续加热，放一勺食用盐，撒一把葱花，一大碗鲜美的鸡汤就做好了。

　　【第三步】：炒锅洗净，放少许食用油，油温5成热的时候，

　　把仔姜和葱头放进锅里翻炒出香味，

　　然后把胡萝卜和青椒倒进锅里翻炒，炒至胡萝卜变软，

　　然后再把鸡肉倒进来，放一勺食盐，一勺生抽，翻拌均匀后撒入葱花即可以盛出来了。

　　这样做出来的鸡肉一点也不油腻，软而不烂，仔姜和胡萝卜在这盘菜里起到了画龙点睛的作用，鲜香微辣的仔姜，加上清新甜润的胡萝卜，口感特别的丰富，让人吃了还想吃。夏天这样吃鸡肉特别的过瘾，爽口又解腻！一菜两吃，吃肉喝汤，快手又方便。如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享！

　　爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

　　悦悦制作小心得：（注意事项）

　　因为是买的2斤多斤重的麻花鸡，用这种煮法没有先焯水了，如果担心鸡肉会有腥味的话，可以在高压锅里放一两勺料酒来起到去味增鲜的作用。

　　2.从放进高压锅开始计时煮15分钟，这个时间刚刚好，不会把鸡肉煮得过于软烂，又不会咬不动。老人小孩子吃起来非常的方便。