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集市碰到“稀罕”物,老大爷攒一周才够卖一会儿,吃过的都抢着买

集市碰到“稀罕”物,老大爷攒一周才够卖一会儿,吃过的都抢着买
2020年08月06日 14:38 新浪网 作者 消逝的美食

  不管在集市或是菜市场里,常常碰到一些很“奇特”的食物,大多数全部都是人们平日不太非常容易看到的非常规食物,尤其是如今这类季节,除去有山里刚采的野菜,例如马芷苋、地皮菜;也有自个家种的,像香椿、榆钱、花椒叶啥子的,这类食物尽管“稀罕”,但大多数人们也都能知道它是啥,如何吃,但是今日笔者碰到了这样一种食物,除去不清楚它是啥,更叫不上它的名字来,只看的金黄焦硬,感觉还挺好吃的模样。

  卖这类食物的是1个老大爷,由于仅有这一样货品,并且据说他每星期才出一次摊,因此摊点的所在位置较为偏僻,尽管如此,但从老大爷摆摊儿开始,就接连不断有很多人来买,买的人也好像都认得这类金黄色的食物,大部分就是说立即给了钱就等着老大爷给装袋了,这食物大部分是一张一张的,卖的时候也用不称重量,仅仅将整张掰开装袋便可,假如碰到散碎一些的,也就装个差不多,多了少了也没人斤斤计较,终究才三块钱。

  据笔者分析,来买这类食物的人,大多数全部都是之前吃过,或是时常吃的人,并且对它的口味或是赞叹不已,那么,这到底是什么呢?经由问询才获知,原来,摊主老大爷的家里是制作手工地锅凉粉的家庭小作坊,手工制作地锅凉粉毫无疑问要在地锅中熬煮粉浆,因此在每一次熬煮的最终,都是在锅的底边产生一层类似“锅巴”的皮,这层皮再经由自然的晒干,就产生了这金黄色的类似焦皮的食物,它们管这类食物称之为“凉粉锅盔”。

  这凉粉锅盔的产生实际上和传统的锅巴有一些类似,虽然,口味中除去凉粉的清香,也呈现出一股浅浅的“糊”,但是,这类糊是带着焦香的,凉粉锅盔吃起来也非常简单和便捷,只需要用水将它进行简单的泡发后,就能吃了,吃的时候都可以凉拌,还可以炒,口味相比凉粉更加好吃呢!这凉粉锅盔每锅就只能出一张,并且还需用时间去晾制,因此,差不多也就是说一星期才能够攒出这样一整袋子来,假如想再一次吃到,只能等待1个星期以后吧!

  假如碰到这类“奇特”的特色美食,您也会买些尝一尝吗?诚邀到评论区留言沟通交流一下吧!假如感觉本文还有一些意思,就请点赞和收藏、分享出来让更多的朋友看到吧!您的

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