还有一个多星期的时间，就要高考了，耳朵群里有高考孩子的宝妈们，每天变着花样给孩子做好吃的，我看了看，都是大鱼大肉的，真幸福吖~那么耳朵就教大家几款小凉菜来配着吃吧，更加清凉解暑，还开胃下饭。

　　【蒜蓉秋葵】降糖，滋补，精力充沛

　　食材：秋葵20根左右，蒜末一小盘，水适量（盐一点，橄榄油一点），橄榄油适量。

　　碗汁：生抽味极鲜1汤匙，老抽半汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，水小半碗。

　　做法：1.将秋葵洗干净，切去顶部，放入开水中焯水2分钟，水中记得加入一点点橄榄油和盐，这样可保持翠绿。焯水后，捞出，放入盘中。2.蒜切末，放入油锅中煸炒变黄，加入调匀的碗汁，煮开。3.将汁淋在秋葵上即可。

　　【芝麻酱菠菜】补铁补钙，增强体质

　　食材：菠菜1斤，盐一勺，橄榄油一勺，水多半锅，芝麻酱或花生酱适量，熟芝麻一勺，腰果几粒。

　　做法：1.将菠菜洗干净，切段，放入加了橄榄油和盐的水中，煮到软烂。2.菠菜放入屉布中，攥干水分，放入碗中。3.加入芝麻酱，芝麻等，拌匀。调味品可以放在锅中一起煮到入味。

　　【响油黄瓜卷】清热去火

　　食材：黄瓜2根，蒜末适量，干辣椒或小米辣适量，盐一小勺，鸡精一小勺，醋两汤匙，青芥辣或辣椒油适量，味极鲜一点点。花椒油适量，花椒粒适量，油适量。

　　做法：黄瓜都做出花来了，学会这个方法你也能做出大厨感的响油黄瓜

　　【皮蛋拌荆芥】治疗感冒，头疼

　　食材：皮蛋（送花）2-3个，荆芥1两，小米辣一个，蒜末适量，生抽味极鲜1勺，醋1汤匙，鸡精一点点。

　　做法：1.荆芥洗干净，揪小些备用。2.皮蛋切瓣。3.蒜，小米辣切末。4.摆盘淋上调味品，拌匀即可。

　　【温拌芹菜叶】健胃，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静

　　一斤水芹菜的芹菜叶部分，花生碎适量，小米辣一根可不用，盐一小勺，鸡粉一小勺，糖一点点，味极鲜一点点，白芝麻适量，香油一点点，油一点点。

　　做法：芹菜叶千万别扔，比芹菜还降压，3分钟营养小凉菜，上桌就抢光！

　　【蓑衣黄瓜】清热，开胃

　　食材：黄瓜两根，油适量，干红椒5-6个。碗汁：老抽10g，生抽10g，糖10g，盐4g，醋15g，水20g，鸡精3g。

　　做法：酸辣开胃的蓑衣黄瓜，其实蓑衣没有那么难切，只要你掌握这个方法

　　【凉拌三丝】清热，去火

　　食材：黄瓜一根，火腿10块钱的，粉丝1小把。盐适量，鸡粉适量，醋适量，香油适量。芥末油适量，蒜末适量。

　　做法：1.将黄瓜洗干净切丝，火腿肠切丝，蒜切末。2.粉丝泡入开水中泡软或者煮软，但别煮烂。3.三种食材放在盘中，加入调味料拌匀即可。

　　【苦瓜紫薯卷】清热，去火，养肝，润便。

　　食材：苦瓜一根，紫薯两小个，蜂蜜适量添加，盐一点点，油一点点。

　　做法：1.将紫薯蒸熟，去皮，加入蜂蜜碾碎。2.苦瓜去瓤，洗干净。3.水中加入盐和油，水开后，加入苦瓜煮熟。4.将紫薯塞入苦瓜中。5.切片即可。如果怕苦的可以在表面淋些许蜂蜜。

　　【小吊梨汤】生津止渴，清肺止咳

　　食材：雪花梨2个，银耳一朵，冰糖一小把，话梅5个，枸杞随意加或不加。话梅也可以换成山楂。

　　做法：秋季养生-小吊梨汤，养颜美容，润肺清火，排毒止咳每天煮一锅！

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