8月底这几天，明显的感觉到天气逐渐转凉了，再一眼望去街道边的树木，挂满了即将掉落的黄色树叶，让人有种突然进入了秋天的感觉。过几天孩子们就要开学了，刚好赶上这好天气，不仅可以多在户外运动锻炼身体，还可以趁着秋天进补的好季节里吃点好的，让身体补充能量，提高免疫力，给接下来的冬天做好准备。

　　那么今天厨娘就和大家分享一道特别适合秋天做给孩子喝的汤——鲜菇排骨汤。从这道汤名中就可以知道主要食材了，这里的鲜菇有蟹味菇和白玉菇，都是十分鲜香的菌种，用来和排骨一起炖汤，再鲜美不过了。

　　秋天也正是孩子长身体的时候，多喝排骨汤，不仅可以提高免疫力，还能起到补钙，促进身体发育的作用。虽然现在猪肉涨价太厉害，可为了孩子的健康，让孩子在学校里能够安心学习，考个好成绩，排骨再贵也要舍得给孩子做来吃。

　　鲜菇排骨汤

　　【食材】

　　蟹味菇250克、白玉菇150克、排骨300克、生姜1块、食盐1勺、料酒1勺、香葱1根。

　　1、想要排骨汤炖出来清澈口感好，在炖之前还是要先焯水比较好，所以我们先把排骨清洗一次，然后仿若锅中，再倒入没过排骨的清水，再放入1片生姜去腥，再倒入一勺料酒。

　　2、开大火烧热，待锅中烧出浮沫后，再用滤网捞出排骨放到水龙头下冲洗掉浮沫。

　　3、把排骨倒入电高压锅的内胆里，再放入生姜丝好去腥。

　　4、倒入没过排骨的清水，如果想多喝汤，那就多放点水。

　　5、再盖上电压力锅的锅盖，选择炖排骨键，等待煲煮30分钟。

　　6、利用炖排骨的时间，我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净装盘待用，为什么没有把蟹味菇和白玉菇一起丢进高压锅里，是因为蟹味菇和白玉菇都太鲜嫩了，如果丢进去煲煮半小时，都烂掉了，单独煲煮排骨，就是把排骨汤的鲜美给先炖出来再和鲜菇一起炖会比较好。

　　7、排骨汤炖煮好后，开盖再把白玉菇和蟹味菇一起放入锅中，盖上锅盖，炖煮10分钟。

　　8、时间到了之后，开盖，一股鲜香味扑鼻而来，真是让人忍不住流口水，赶紧放入1勺食盐调味，尝下味道合适就可以出锅了。

　　出锅装上汤碗，喜欢葱花的，可以撒上葱花，不喜欢的可以不放葱花，看个人喜好了！一道鲜香美味又营养的香菇排骨汤就做好了！炖汤一定要趁热喝才好喝，所以赶紧盛上一碗，稍微待凉一点就可以喝了！用2中鲜菇搭配排骨一起炖煮出来的汤真是又香又鲜，让人喝上一口，又忍不住喝第二口！家里的宝贝也特别爱喝，自己咕噜噜地喝了一大碗！真棒！

　　家里有孩子的朋友赶紧炖给孩子喝吧，鲜香又营养美味，孩子开学了，还是要多给孩子吃点好的，补补身体，让孩子少感冒，虽然现在猪排骨是贵了点，可为了孩子，再贵也要做给孩子吃。