经常买菜做饭的人都知道，最近猪肉价格一路飙升，差不多跟牛羊肉一个价了。家里有老人和孩子，不能不吃肉，否则营养跟不上，身体抵抗力自然会减弱，所以每天买点其它肉类替换着烹调。三四口人，食量有限，每次买一小块肉就能烹调一餐，换着花样做菜，尽量荤素搭配，既新鲜又美味。

　　这是我家昨天的晚餐，老公单位有活动不回家吃，家里只有婆婆、我和女儿三人吃饭。用三种食材做了三道菜，其中猪肉就做了两道菜，营养丰富，味道也不错，孩子和老人都喜欢这些菜。总共买了30元食材，冰箱里还留下一个土豆和一根西葫芦，这顿饭都没吃完，每人平均才10块，很实惠吧！

　　3块钱买了2个土豆，一个土豆就炒了一大盘，还剩一个放回冰箱里。在家吃饭多实惠啊，饭店炒一盘土豆丝，起码要20块以上。蒜蓉炒土豆丝，婆婆和小妞都爱吃土豆，无论凉拌还是清炒，又或是做炖菜，无任欢迎，所以我家也常备这食材，有时候不想去菜市场买菜，随便拿起一个土豆就能烹调一道菜，特别方便。

　　西葫芦酿肉，这个菜特别简单，买了一块夹心猪肉花了23块，取出一部分肉剁成肉糜，调入少许盐、几滴酱油、葱碎，鸡粉粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻，将西葫芦切成薄片，摊开一块西葫芦，中间放入腌制过的肉馅，全部填上肉糜之后，整齐码在碟子上，两片之间挤在一起，就形成一朵花瓣状，放入锅中，大火蒸10分钟，调好的酱汁放入锅中煮至浓稠，端起锅直接淋在西葫芦肉糜上面即可。这道菜肉馅鲜香，西葫芦爽脆，好吃又好看。一根西葫芦，用了不到三分之一。

　　剩下大半根西葫芦也不浪费，又炒了一道肉片西葫芦，将猪肉切片，调入少许酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿，热锅倒油，先倒入肉片炒至变色，熟透后盛起碗中，接着倒入西葫芦片快速翻炒30秒左右，铲起后将肉片铺在上面即可。买了2根西葫芦花了4块钱，只烹调了一根就做了两道菜。在家吃饭健康又实惠，关键吃得还挺满意。

　　婆婆自己煮的五香花生，婆婆和我们同一个小区居住，她过来吃饭时，顺便捧了一篮现煮的花生给我们尝尝，女儿最喜欢奶奶做的各种小吃，她说花生仁香软有嚼劲，比外面的好吃多了。

　　最近猪肉价格一路上涨，看着还有往上涨价的势头，很多肉类也跟着涨价了，有些快餐店也撑不住要把价格往上提，现在拿20块都买不到一个快餐了，30块钱在家做一顿饭菜，三口人都没吃完，算算太实惠了。