春天，是万物生长的季节，春天也是孩子的生长黄金期，尤其是儿童，生长迅猛，除了要保证充足的睡眠，适当的室外运动，饮食的好坏更是直接影响着孩子的身高，多做些孩子喜欢的、营养的、好消化的食物很有必要。今天小编来讲讲，吃什么蔬菜能够增强孩子免疫力，能够帮助孩子长高！
菠菜
说到孩子的成长，家长最关心的就是怎么样给孩子补钙，让他们长得更高大更壮实，它是“补钙之王”，铁含量高菠菜8倍，好吃下饭，孩子个头嗖嗖长。菠菜一直是公认补钙补铁“神器”，春天里的菠菜根红叶绿，对于解毒、防春燥颇有益处。但是菠菜中含有大量的草酸，会影响孩子钙和铁元素的吸收，所以菠菜的正确做法是先过水焯一下去除草酸，然后再放入锅中炒。可以菠菜炒鸡蛋，也可以菠菜炒虾米，更可以做汤做火锅，迎合孩子的口味就好。
2. 春笋
竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。其含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，而且春笋味道鲜美，口感爽脆，它含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，适量食用竹笋可以增进孩子的食欲，促进孩子的肠胃蠕动，避免便秘，是宝妈们给孩子补充营养的优质蔬菜之一。
3.莴笋
莴笋又叫“春菜”，是开春后最适合吃的蔬菜之一，莴笋是一种健康的绿色蔬菜，富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，
虽然莴笋的根茎营养丰富，但是莴笋叶的营养价值更高，而且孩子吃莴笋能强身健体，促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙。年龄小的孩子多吃吃比较有好处。
4.胡萝卜
萝卜吃的人比较少，因为它的口感并不是那么的鲜美，但是胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。对于处在长高期的他们来说，维生素A能够提高身体的免疫能力，抗病能力，还可以给我们避免细菌感染。促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用，胡萝卜很多人都不爱吃，这里建议广大家长可以把胡萝卜榨成汁，适当的放点少量的糖，给孩子当饮料喝下去。
好了，看了上面讲述的这些，是否觉得孩子在饮食上要求还蛮高的呢！总而言之，春天是孩子们长身体的黄金时期，家长们一定要抓住这个好时机，不要让您的孩子错失良机。多吃蔬菜，好处多多，要想长高，我们在蔬菜选择上，要想孩子长的健健康康，营养跟上是关键，多看一些营养的食谱，做一道丰富又营养的菜才是关键！
