相信大家应该和我一个想法吧，来者都是客，所以就特别希望自己准备的饭菜能够让客人喜欢，尤其是看到被吃光的盘子，就感觉特别高兴，即使是提前准备了一上午，也不感觉累。今年过年回家，我提前准备了一道网红美食，它就是这道柠檬百香果鸡爪，本以为也就是孩子们喜欢吃，可以给他们解解馋，但没想到这道菜一端上桌，就连公公婆婆也都很喜欢。

　　鸡爪也叫凤爪，虽然上面没有多少肉，但是吃起来脆嫩可口，无论是下酒下饭，上到老人下到几岁的孩子都喜欢拿着一个啃啃，即打闲还过瘾解馋。这道柠檬百香果鸡爪，打破了传统做法，多了柠檬和清爽，百香果的酸甜，特别的清爽解腻还开胃，并且这道菜颜色搭配鲜艳，高颜值味道还特别的好。无论是大人还是孩子，新鲜事物和颜色给的冲击力和吸引力都是最大的，所以这道柠檬百香果鸡爪刚好全部满足了所有条件。春节宴客先上这道菜，高颜值味道好，清爽解腻，老人孩子都喜欢。

　　【柠檬百香果鸡爪】

　　所需食材：鸡爪、柠檬、百香果、葱、姜、蒜、尖椒、香菜、洋葱、八角、花椒、香叶、料酒、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖、食盐、清水、冰块

　　步骤一：鸡爪剪去指甲，放入清水中洗干净，沥干水分，对半切开。

　　步骤二：葱剥皮切段，姜去皮切片，大蒜剥皮切片，尖椒洗干净切小圈或者块。

　　步骤三：洋葱剥掉外皮，放入清水中浸泡5分钟，捞出切成条，香菜摘洗干净切小段。

　　步骤四：锅内添冷水，放入鸡爪、葱段、姜片，倒入适量料酒，大火煮开，换成中小火继续煮20分钟。

　　步骤五：煮好后，捞出鸡爪放入冰块水中，浸泡15-20分钟，捞出控干水分备用。

　　步骤六：准备一个碗，倒入适量料酒、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖，搅拌均匀成碗汁。

　　步骤七：装备一个干净的大碗，放入鸡爪，然后上面铺一层洋葱，继续铺一层柠檬。

　　步骤八：然后放一层尖椒，继续放一层蒜片、香叶、八角、花椒，然后撒一层香菜。

　　步骤九：然后把百香果果肉倒入香菜上面，然后把拌好的碗汁倒在上面，最后搅拌均匀，直到鸡爪上色。

　　步骤十：在大碗上面多盖两层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏一晚上，第二天即可取出食用。

　　小贴士：

　　1、鸡爪对半切开，这样切口面积就变大了，会更加方便入味的。

　　2、煮好的鸡爪放入冰块水中浸泡，这样可以增加鸡爪的脆嫩。

　　3、腌制鸡爪的时候，多铺几层保鲜膜，可以避免吃的时候有冰箱的味道。