在上一篇文章——补钙的正确姿势(上)中,我们解决了钙的吸收问题。那么接下来我们要解决,如何让吸收的钙,定向跑往骨骼。
如果大量吸收的钙,无法到达骨骼,而是在身体的其它地方沉积,可不是件好事。这些跑错了场地的钙,不仅无用而且有害!
正常情况下,身体中的钙99%以上在骨骼和牙齿中,剩下的不到1%位于软组织、血液和细胞外液中
它们沉积在软组织、血管壁中,造成的直接后果是——软组织钙化!
比如血管钙化,是动脉硬化中非常关键的步骤,盲目补钙可能直接影响了心血管的健康。
还有,很多人在体检中可能会发现甲状腺、肾脏、肺、前列腺等处的钙化灶,也都与软组织钙化有关。
那么想让钙定向跑往骨骼,而不是跑去别的场地惹麻烦,我们需要一群小伙伴的帮助:
一 维生素K,以及肠道菌群
在钙沉积、骨形成,骨骼钙化过程中,需要骨钙蛋白(骨钙素 BGP)、基质Gla蛋白质(MGP),蛋白质S的参与,而这些蛋白质的共同特点——都含有γ-羧基谷氨酸残基。
由谷氨酸到γ-羧基谷氨酸的羧化过程,维生素K2是必需的。
已有临床研究证实,补充维生素K可以降低骨质疏松患者的骨折发生率。
维生素K2缺乏时,MGP不足,会加重血管钙化
食物中主要是K1的形式,在体内利用率低,需要转化成K2发挥作用。
K2可以在肠道中由肠道菌群生成,生成后通过低密度脂蛋白LDL,输送到血管壁、肾脏、骨骼等各个地方发挥作用。
因此对于胃肠菌群紊乱的人,大量使用抗生素破坏了肠道菌群的人,都可能存在维生素K2的不足。
维生素K1主要存在于绿色蔬菜和动物内脏中
二 胶原蛋白
骨骼除了包括钙磷等矿物质的无机部分,还包括有机部分,在有机质中90%以上是胶原蛋白,而且胶原蛋白占骨骼总重量的18%。
胶原蛋白组成的纤维,彼此交联,形成了一个有序排列的网状结构,充满韧性。有了这样一个场地,钙、磷所形成的羟磷灰石,才有了一片落脚地,才能不断的沉积,形成坚实的骨骼。
胶原蛋白像是胶水,不断的把钙、磷粘附、沉积在骨骼上
研究表明,胶原蛋白中特有的氨基酸——羟脯氨酸,可以把钙从血液运送到骨细胞。
水解胶原蛋白肽还可以刺激刺激成骨细胞增加,维持骨密度,减少骨流失,改善骨关节炎患者的疼痛症状。
另外,婴幼儿的骨头非常软,胶原蛋白含量多,容易变形。随着年龄增加,胶原蛋白变少,骨骼失去韧性,脆性增加,更容易骨折。
三 镁
当体内镁缺乏时,甲状旁腺功能低下,引起低血钙。此时,骨骼中的钙会溶出,以弥补血液中钙的不足,导致钙流失。
镁不仅和骨骼有关,也和睡眠、情绪直接相关,想一想你的镁吃够了吗
镁在自然界中以叶绿素的身份发挥着极强的存在感。
绿叶蔬菜、粗粮、坚果富含镁,肉、奶、淀粉类食物含量低。
所以,以肉食为主的人、绿色蔬菜不足的人、以白米面等精制谷物为主的人都可能存在镁的缺乏。
四 雌激素
绝经后的女性,雌激素下降,容易骨质疏松。因为雌激素是促进钙从血液流向骨骼的很重要的一个原因。
所以对于绝经后女性,单纯补钙效果甚微。
五 维生素C
研究表明,长期摄入维C、维E可以预防骨质疏松,可能是通过维C、维E的抗氧化作用实现的,它们抑制了自由基对成骨细胞的破坏。
维C也是骨胶原蛋白生成的必需物质,通过促进胶原蛋白的特征氨基酸——脯氨酸和赖氨酸羟基化,从而促进骨胶原的合成,从而有利于钙在骨骼中的沉积。
六 抗阻训练
在胚胎时期,肌肉和骨骼有共同的起源。肌肉和骨骼的健康是同步的。
当肌肉丢失(比如老年人常见的肌肉萎缩),骨骼会减少骨量、降低骨密度,来配合肌肉的改变。
因此,除了骨密度,在骨骼健康方面,还应该注意改善骨骼肌的健康。
比如保证充足的蛋白质,找到适度的适合自己的训练模式,包括全身振动训练、有氧运动、抗阻训练。
做抗阻训练,可以提高肌肉力量,进而促进骨骼的健康
小结一下:
如果一味补钙,而钙由于以上各种原因又不能跑向骨骼。过多的钙总要找到出口(因为身体会优先维持血钙的稳定), 只好沉积在血管、肺、肝脏、肾脏等各个地方,引起我们最不想看到的那些后果——软组织钙化、血管硬化、肾结石等。
下一次,我们做个结尾,告诉大家骨骼健康,到底该怎么吃!