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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
位于遂溪县遂城镇湛川路的这间不起眼的小饭店,老板虾叔两夫妇已经在此开店几十年,小饭店位置不起眼,环境还有些简陋,可以说是一览无遗,但是来吃饭的人可不少,甚至开着豪车来的都有,究竟是什么样的美味吸引这么多人呢?
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
虾叔主打这一味当地很受欢迎的“猪杂汤”,用材新鲜讲究,所有食材都是直接摆出来供顾客自己挑选,猪杂是虾叔一早就和屠户订好的,吃的就是这种新鲜清甜的味道,毫不花哨,单靠这味“猪杂汤”就已经征服很多人的味蕾
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
虾叔的饭店也可以自己购买食材来加工,旁边不远处就是海鲜市场,各种生猛海鲜都可以买到,经常见到有人提着海鲜来加工喝酒,这味“小鱼干煲汁”也是虾叔的招牌菜,鱼干是虾叔打渔的亲戚自己晒的,没加一点防腐剂,煲汁下酒又下饭。
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
再炒个豆豉油麦菜,绿油油的油麦菜脆生生的,虾叔猛火快炒,从下锅到端上桌不超过三分钟,足见虾叔平时的厨艺功夫是多么的到家
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
吃猪杂必须得配的蘸料,油盐水,只需一点食盐加上本地土榨花生油,再用一些汤化开即可,是遂溪当地一种比较常见的蘸料,一般吃海鲜,猪杂的时候会搭配这个蘸料。
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
新鲜的猪杂汤里只加了几根菜心就已经足够,猪杂汤够鲜甜美味,一点腥味都没有,主要在于食材新鲜,不是隔夜放在冰箱里冻了很久的猪杂,新不新鲜一吃就知道,遂溪人吃东西嘴很刁,要是不新鲜一吃就知道,下次请他们来他们都不来吃你家的了
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湛江这家开了几十年的小饭店,就单靠一道猪杂汤,撑起了整家店
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1970年01月01日 08:00
老广人早餐都喜欢喝早酒,遂溪当地喝的是大米酿的米酒,正宗的粮食酒,喝着有米香味,当地称之为“土炮”,早上吃早餐,男人就喜欢来一杯,从早上八点就喝到中午十二点,早餐和中午饭都解决了,省事得很
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