肥牛金针菇卷

　　材料：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

　　做法

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

　　8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

　　9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可

　　蘑菇炒西兰花

　　材料：蘑菇、西兰花、姜(3-5片)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、盐(少许)

　　做法 ：

　　1、新鲜蘑菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

　　2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

　　3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干

　　4、调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。

　　辣白菜豆腐汤

　　材料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，辣椒酱，生抽

　　做法：

　　1.五花肉切片。

　　2.青椒小葱切好备用。

　　3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油。

　　4.放入青椒。

　　5.倒入辣白菜炒一下。

　　6.放入一大勺辣酱炒匀。

　　7.放入适量水煮沸。

　　8.放入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可出锅食用。

　　子姜鸡脚

　　做法

　　1、选用个大肉厚的土鸡脚，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，放蜂蜜水里稍泡，再投入八成热的油锅，炸至表面松泡且色泽金黄时，倒出来沥油待用。

　　2、把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后，关火闷20分钟，使其质地软糯。

　　3、炒锅上火，放入糯香干锅油、熟菜油和化猪油烧热，下入干青花椒和干红花椒、野山椒末、泡小米椒末、鲜小米椒末和子姜丝，再掺入煮鸡脚的原汤烧开。

　　4、加入煨好的鸡脚、烟笋条和油炸鹌鹑蛋，放鸡精、味精、白糖、胡椒粉和老抽调味，小火煨至汤汁快干时，下入大葱节、红二荆条辣椒节、黄瓜条翻炒均匀，待收汁亮油后淋少许藤椒油，出锅后撒入香葱花和熟芝麻，以芹菜叶点缀便好。