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宝宝补铁少不了猪肝粉教你自己做,多了这一步没有腥味宝宝超爱吃

宝宝补铁少不了猪肝粉教你自己做,多了这一步没有腥味宝宝超爱吃
2021年06月24日 04:04 新浪网 作者 琦龙浦

  

  自制猪肝粉宝宝六个月了,母乳已经满足不了宝宝的快速发育,尤其是需要额外补铁,缺铁易导致贫血,生长缓慢。猪肝是补铁补血的好食材。而且儿宝医生也会在宝宝六个月时让宝宝开荤,猪肝加工后好消化易吸收,又有营养,是最佳的荤类辅食。猪肝通过加工成猪肝粉,可以方便的拌入米粉中食用,稍大的宝宝还可以加到粥里,烂面条里,一个星期吃两次就可以,每次一勺。

  

  买新鲜的猪肝,去掉筋膜,放入清水浸泡约2小时,期间换两三次水,让污血尽可能的都泡出来

  

  锅中放葱姜片猪肝冷水下锅,一起煮沸。这里要注意的是,血沫多的食材适合冷水下锅,有助于更多的祛除血沫,血沫少的食材适合开水下锅,锁住食材中间的汤汁。此方法适用于大部分食材。

  

  煮沸的猪肝有很多白沫,用漏勺捞出猪肝,流动的水冲洗去表面血渣。

  

  换干净的水再次加入葱姜片,冷水下猪肝,等待开锅。宝宝的辅食不适合加入料酒、盐和其他调味品掩盖腥味,所以我们借助葱姜,和不断的换水,来更多的去腥。

  

  再次煮沸的猪肝已经彻底成熟,水中依然有少许血沫,我们用流动的水把它冲洗干净就好,去掉葱姜。

  

  不粘锅放入沥净水的猪肝小火翻炒,切记不要放油或其他调味品,慢慢炒干,直到锅中没有热气腾出,就可以了,一定要小火,防止猪肝糊掉。

  

  炒干的猪肝放入破壁机或者豆浆机搅拌机什么都可以只要可以干磨的就可以,打成粉状,此刻的猪肝里还有少量水分,所以不会打到特别碎。

  

  猪肝粉倒回不粘锅,再次小火翻炒,慢慢焙干。直到猪肝粉不会抱团,像沙子一样就可以了。

  

  再次放入破壁机研磨,这次能明显的看到猪肝粉像沙子一样在破壁机中扬起落下,不会整坨的粘壁,就说明已经彻底焙干了。

  

  研磨好的猪肝粉放入筛子,筛出最细腻的猪肝粉

  

  残留的部分用橡皮刮刀慢慢碾压。

  

  剩余的大颗粒,直接倒掉不要,或者大人吃了吧

  

  做好的猪肝粉像沙子一样,用勺挖一下可以快速滑落,不会粘勺子,刚做好的猪肝粉有一点点味道,需要自然放置干爽的地方隔夜,让它散味。

  

  第二天宝宝辅食的猪肝粉就做好了,彻底干燥的猪肝粉可以放置一个月之久,每星期添加两次,每次一勺。

  

  装入小瓶子,密封完成下面是技术小结:1.一定要选用颜色鲜亮的新鲜猪肝,防止病变。肝脏是动物的排毒器官,所以一定要选择最新鲜的。2.辅食要少量多次制作,尽量快的食用。3.切记不要使用料酒、盐、醋一类的调味品,不要觉得大人吃了有滋有味的东西就适合孩子。4.血沫多的肉类冷水下锅,血沫少的肉类开水下锅。

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