宫爆虾球

1.鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用；撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟左右

　　2.姜切末，大葱切成葱圈。

　　3. 准备一个碗，加入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀

　　4.起油烧锅，放入虾仁，速翻炒至变色，成虾球状捞起

　　5.锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香

　　6. 再放入虾仁，倒入调料汁，翻炒；待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅

　　香辣牛筋

1.将牛筋洗净，放入高压锅中，加适量水，葱花，姜片，八角茴香，盖上锅盖，按压40分钟，取出牛筋。

　　2.冷却后，将牛筋切成小块，以备后用。

　　3.加热炒锅，倒入适量的食用油，然后加入干的辣椒和胡椒粉，并用小火将其油炸以产生香气，然后加入洋葱和大蒜片，继续油炸。

　　4.然后倒入准备好的肌腱，翻炒一会儿。加入适量的淡酱油，料酒，醋，少许糖，香油和盐调味，均匀搅拌，即可食用

　　香煎五花肉

1.将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时，切成均匀的薄片

　　2.平底锅烧热，铺上肉片，小火煎，撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全变色，翻面继续煎

　　3.在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至两面金黄即可出锅

　　4.准备装肉片的盘上铺上一层黄瓜片，即清爽又解腻