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早餐想吃馅饼自己做,用新思特电饼铛4分钟做1锅,鲜香四溢连吃三

早餐想吃馅饼自己做,用新思特电饼铛4分钟做1锅,鲜香四溢连吃三
2021年07月18日 02:27 新浪网 作者 元蝶美食

  天冷了就爱吃这种三鲜馅饼,简单易做又美味,薄皮大馅易消化。天冷了你家早餐吃什么?我们山东人的早餐,离不开面食,经常是各种油饼、馅饼,轮换着吃,这补两天没做馅饼,孩子睡觉前特意叮嘱,妈妈明早我想吃馅饼。很多人觉得早餐吃馅饼多麻烦啊,只要和好面,烙饼一点不麻烦,只需三四分钟就能烙好,晚上睡觉的时候,揉好面团,放入冰箱冷藏发酵,早上起来直接包好,烙好就可以吃了,用电饼铛加热三四分钟就烙一锅,比燃气灶又快又省事。

  馅饼是早餐爱吃的美食之一,三鲜馅料更是我家的首选,制作简单,方便易熟,只要面皮烙熟里面就熟了,如果用肉馅就要慢一点,所以早上我经常做素馅饼,吃起来健康又方便消化,一家人都爱吃。以前做馅饼用燃气灶,一边看着锅一边包馅,经常手忙脚乱还糊了,买了新思特电饼铛以后,用它烙饼简单省事也不糊锅,方便多了。三鲜馅料很多种食材,简单快手的就是鸡蛋、韭菜和虾皮,不管是做馅饼还是饺子,这都是最经典的馅料,不管怎么做都好吃,鲜香美味,每次都吃不够,一出锅趁热吃能吃3个,发面的馅饼,冬天吃起来最养胃,不会又干又硬,即使放凉了还是软和和的,香味十足,今天就把三鲜馅饼的做法,分享给大家。

  【韭菜三鲜素馅饼】【食材】:韭菜330克,鸡蛋3个,虾皮40克,五香粉少许,黑胡椒粉少许,玉米油适量,盐适量【面皮】:中筋面粉550克,温热水(40度)300克,酵母6克【制作方法】:1、酵母和温水一起放入玻璃杯里,用筷子搅匀,至酵母融化于水。

  2、面粉倒入面盆里,用筷子一边搅拌面粉一边把酵母水倒入,分次添加水分,不要一次全部倒入。

  3、用筷子搅拌成面粉成棉絮状后,然后上手手揉成团。

  4、揉好的面团不是多么光滑,没有关系,我们把面团盖上盖上,松弛10分钟。

  5、10分钟,打开盖子,再来揉面很轻松的就能揉圆了,揉好的面团盖子盖子,室温进行发酵,我家室温21度,如果室温太低建议用烤箱发酵。

  6、发酵面团的时候,我们来制作三鲜馅料,韭菜择去黄叶清洗干净,沥干水分后切成碎状,把韭菜碎放入盆里,倒入适量玉米油拌匀,使韭菜均匀裹上玉米油,防止出水。

  7、鸡蛋打散加少许盐搅匀后,炒成鸡蛋块用铲子铲碎,放凉后放入韭菜盆里,加入虾皮,放入五香粉、黑胡椒粉和盐。

  8、用筷子搅拌均匀,三鲜馅料就做好了,闻起来很香啊。

  9、约半小时面团发酵两倍半大,用手指沾面粉戳孔,不回缩不反弹,面团内部组织呈蜂窝状,面团就发酵好了。

  10、取出面团,直接从中间切开,搓成长条状,切成馒头大小的面剂子。

  11、把面剂子滚圆,用擀面杖擀成圆形面片,舀入馅料。

  12、用包包子的方法,把馅料包好,捏紧收口不要露馅,把收口往下放置。

  13、用面杖轻轻擀扁,成小饼,再次发酵10分钟。

  14、新思特电饼铛预热,刷上一层植物油,放入馅饼胚,馅饼表面刷一层薄薄的植物油,锁住水分,合上盖子。

  15、加热2分钟左右后翻面,两面煎至金黄后,即可盛出。

  16、依次全部烙好,白白胖胖的三鲜馅饼就做好了。

  17、出锅忍不住吃了2个,趁热吃做美味,放凉了也不硬,想吃热的,可以再次放入电饼铛加热后食用。

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