每到一座城市让人念念不忘的也许并不是那些美丽的风景和名胜古迹，可能会是那些极具当地特色的美食小吃。我国幅员辽阔，地大物博，饮食文化南北差异也是很大，您不管是到哪座城市一定都能吃到当地专属的美食小吃，这也是一座城市的魅力所在。

　　承德是一座有着深厚历史文化的名城，说到这里很多人应该都会想到赫赫有名的承德避暑山庄，但您知道承德不仅有避暑山庄这里的美食也是一道靓丽的风景线，也是这座历史文化名城的重要组成部分。今天小编就为大家带来到承德切勿错过的五道美食小吃，来一趟千万不能委屈了胃。

　　01平泉羊汤承德平泉古称“八沟”，在以前这里可是塞北的重镇，所以平原羊汤也被称为“八沟羊汤”，平泉羊汤那可是承德平泉的特色小吃，在承德以及周边地区也是相当的有名，堪称平泉一绝，可以说想喝正宗的平泉羊汤一定要去平泉，但凡出了平泉味道就差点意思。平泉的羊汤据说还曾经被清朝康熙皇帝赞美过，也因此名声大震。其羊汤是以羊杂配上多种佐料制作而成的，其羊汤有鲜而不腥、香而不腻、入口醇厚等特点。我相信凡是到承德品尝平泉羊汤的人无不赞不绝口，称其为美味佳肴。早上来一碗羊汤真的是活力满满。

　　02改刀肉改刀肉是承德的风味小吃，制作好的改刀肉十分的漂亮就像一座金字塔，其味道鲜美爽口、香而不腻。名字肉改刀肉但主料却不全是肉还有竹笋，其大体的做法为，将肉和竹笋全部切成丝入炒锅中翻炒，一边翻炒一边加入鸡鸭汤、绍酒等，等到肉和竹笋丝变成金黄色之后浇入汁水，盛入盘中即可。要说承德的那叫改刀肉好吃当属“五奎园”。

　　03碗坨承德自古就盛产荞麦，多将荞麦当作主要的粮食作物。在承德人们喜欢将荞麦研磨成面之后制作成碗坨来食用，其历史悠久，距今已经有二百多年的历史了，是承德的传统风味小吃。碗坨的特点是酸辣鲜香、滑嫩劲道、经济实惠，是比较大众的美食小吃。碗坨的主要原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面、猪血等，制作的时候要经过和面、熬煮、成型这三道工序，吃的时候，将煎好的碗坨浇上麻酱、大蒜、酱油等佐料即可食用，味道极其的鲜美。

　　04血肠在承德血肠是十分受欢迎的，它是将猪血灌入到猪肠中的一种美食，在以前过年的时候杀猪之后将猪血中加入五香粉、花椒面、香油、食盐等各种佐料搅拌均匀之后，乘着还没有凝固的时候灌入到猪肠中扎紧然后煮烧。制作的过程十分的讲究，食盐不能多也不能烧，煮的时候也要掌握好火候。煮好之后的血肠油光发亮、口感劲道、香而不腻、色泽棕红，关键是一点都没有腥味，切片之后配上蘸料那叫一个美味。

　　05承德凉粉承德人食用凉粉历史悠久，其至今已经有三百多年的历史了，人们喜欢吃两份不仅仅是因为它美味解暑，还因为它营养丰富，尤其是受年轻人的喜爱。承德的聊分原料有绿豆粉、麻酱、香油、大蒜等，将制作好的凉粉用专用的工具将粉弄成丝条，将其放入到碗中，然后再根据自己的口味添加各种佐料即可。吃起来嫩滑爽口，清凉解暑。——小红说——以上就是小编今天为大家分享的承德五道美食小吃，其实承德还有很多很多的美食小吃，这里小红就不一一介绍了，如果您还知道哪些，欢迎下方留言补充。我是你们的美食小编“吃货小红”，咱们下期再见喽。本文原创，侵权必究。