天津是一座特点非常鲜明的城市，他们的方言可以说是全国有名，很多人都对天津方言十分感兴趣，毕竟他们说话的时候总是能够逗得大家哈哈大笑。可实际上，天津除了相声和方言，他们这里的知名美食也是让人魂牵梦萦，甚至在我们国内都能够算得上是一个美食之城了，像是狗不理包子就是全国第一代网红美食，名气甚至不输北京烤鸭，除此之外像是锅巴菜、耳朵眼炸糕、水爆肚、腐乳肉、煎焖子等等，都是名扬全国的知名美食，不管是本地人还是外地游客，在尝试过一次之后都是被这些美食的味道给彻底惊艳到了。

　　不过天津作为一个北方城市，他们这里的水饺自然也是十分出名的，走在天津的大街小巷之中，随便都能够看到好几个水饺店，虽然说因为厨师的手艺不同，做出来的水饺味道肯定也不一样，但是在美味程度上都是十分的相近，再加上天津人对于美食十分的挑剔，一般的小店要是没什么特色，或者说味道不是很出众，那么是很难能够得到天津人的认可的。而今天我要跟大家一起聊聊的，就是这家在天津开业了很多年，口碑和名气都非常不错的一家小饭馆，他们这里的水饺可真的是太有名了，很多天津本地人都非常喜欢来这家店享用一份美味的水饺。

　　这家水饺店的名字叫做“恩庆和饭庄”，位于南开区，店面很大，装修的风格也是比较复古，讲究的就是一个古色古香，给人的感觉就像是穿越回上个世纪。虽然说一家饭馆最应该注重的是自己的手艺，但是一个良好的环境能够给食客们一个更好的印象，可以得到很多人的青睐。他们这里主要是卖地道的津菜，但是客人都是冲着水饺而来，而他们家的水饺的确是名不虚传，首先从外观上面来看，虽然说每一个水饺的大小都不是很大，但是胜在数量多，而且每一个水饺都是皮薄馅大，能够直接透过面皮看到里面的肉馅。

　　这个水饺吃起来的味道也是十分不错，经过长时间的烹饪之后，这个肉馅竟然还能够保留十分充足的肉汁，而且各种配料的搭配也是更好地激发出了牛肉原本的鲜味，有30年前的老味道。而天津人本身也比较喜欢口味比较重的食物，所以他们这里的蘸料尝起来还是稍微偏咸的，对于一些喜欢吃清淡口的朋友而言还是不太友好。

　　这家店是一家真正的老资格饭馆，据说有上百年历史，每天愿意来这里享用美食的顾客可谓是络绎不绝，有很多老天津人天天都来吃，如果说大家想要试试正宗的天津杨巴水饺的话，这家店绝对能够满足大家挑剔的胃口。