吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　懒人红烧鱼

　　做法：

　　1，草鱼切块2cm左右厚度，用料酒、姜丝、盐腌制30分钟；

　　2，锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水适量；

　　3，大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟，直至汤汁快收干，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。

　　青瓜炒猪肝

　　食材：猪肝300克；日本小青瓜3条；红尖椒3个；生粉；生姜；生抽；大蒜；胡椒粉；芝麻油；料酒；葱适量

　　做法

　　1、猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

　　2、小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花

　　3、热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味

　　4、放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟

　　5、倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右

　　6、放入生抽、葱花炒匀即可

　　炒麻辣猪肚

　　食材：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖椒、盐、白砂糖、豆瓣酱、姜、大葱、鸡精、花椒、醋、辣椒、植物油

　　做法：

　　1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

　　2、玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

　　3、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

　　香辣牛肉

　　食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

　　做法

　　1.食材洗净待用

　　2.干辣椒待用

　　3.生抽、生粉、料酒待用

　　4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

　　5.干辣椒用温水泡5分钟

　　6.热锅冷油，爆香姜、蒜

　　7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

　　8.大约5成熟，捞起待用

　　9.干辣椒去水待用

　　10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

　　11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

　　12.下葱，关火

　　13.装盘可以上桌

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。