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酸甜开胃的茄汁馄饨,补铁补锌好吸收,馅香汤鲜,汤汁都不剩哦!

酸甜开胃的茄汁馄饨,补铁补锌好吸收,馅香汤鲜,汤汁都不剩哦!
2021年03月09日 12:05 新浪网 作者 风格杜伏威

  馄饨是一道灰常家常的面食小吃,它制作各异,皮薄馅嫩,鲜香味美,常常被我们用来当做主食,不管是在早上,还是做为中餐或晚餐,一碗鲜美的汤,里面放入热腾腾的馄饨, 吃完了,人特别舒服。今天要说的不是馄饨的包法, 也无关馅料的事,而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨,就想着换个吃法, 于是就有了今天的馄饨创意吃法,先将馄饨炸熟, 再裹上酸甜的茄汁,这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了,怎样,试试吧。

  

  一、茄汁馄饨

  主料:肉馅100克 馄饨皮100克 菠萝半个 鸡蛋1个

  辅料:糖适量 白醋适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐油适量 姜片适量 番茄酱适量

  制作工艺:

  茄汁馄饨总共有12个步骤:

  1、在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和一个鸡蛋等调味料

  2、顺着一个方向搅拌上劲, 腌制五分钟

  3、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部

  

  4、然后向上折叠起来

  5、将两头扭一下,中间粘点水,按压紧

  

  6、将其他所有的馄饨包好备用

  7、锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸

  

  8、炸至金黄色后捞出

  

  9、锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱, 翻炒一下

  10、再加入点糖, 白醋和盐调味

  

  11、下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面

  12、在盘底部铺上些菠萝片, 中间放上馄饨,点缀一下即可

  二、熊猫小贴士

  1、先加入盐,胡椒粉,料酒和鸡蛋等调味料,顺着一个方向搅拌,调好馄饨馅料,腌制一下

  2、包馄饨的方法可以随意,只要把馅料包严实就行了,如果不好封口,在封口的地方沾点水按压紧就行

  3、油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟

  4、炒番茄酱时,加入白醋,糖和盐调味,再加入炸好的馄饨翻炒均匀, 让馄饨均匀的裹上番茄酱

  5、先在盘底上放些菠萝片 再将茄汁馄饨放在上面,菠萝片能解腻,当然可以放其他的蔬菜或水果

  以上就是茄汁馄饨的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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