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馒头别蒸了,学会这好吃的做法,做一次吃3天,孩子的零食不用买

馒头别蒸了,学会这好吃的做法,做一次吃3天,孩子的零食不用买
2021年03月10日 18:00 新浪网 作者 风格杜伏威

  谁说馒头只能用蒸锅呢? 换一个方法,不用蒸、不用烤、不用炸, 轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。 你需要的其实只是一口平底锅而已。 一口平底锅制霸厨房, 超级松软、超酥香的小馒头上线啦。 解锁发酵面点的新做法——奶香小馒头。学会了这个小馒头的做法,就再也不用单调的蒸馒头吃了,做上一次够孩子能吃3天的。

  用小火加热平底锅,均匀的温度使得面团快速成熟。由于面团的分量很小,用不了很长时间馒头的6个面就都被烘得焦黄诱人。煎得焦黄的小馒头外酥里嫩,口感比一般的蒸馒头更加丰富,吃起来也更有嚼劲。 添加鲜牛奶的小馒头,钙质丰富,奶香味浓郁,非常适合当作小朋友的零食。一口一个,让你停不下来。

  鲜奶小馒头没有制作难点,新手入门也完全可以做好。关键在于火候一定要小,稍微开大一点点火,非常容易烧焦发苦,这一点还是需要注意的,在煎馒头的时候要有一点耐心哦!做出来的小馒头保证小宝宝喜欢的爱不释手,外皮焦脆,里面松软,奶香味十足的奶香小馒头,确定不给自己家的宝宝做上一份吗?

  【奶香小馒头】

  ——所需食材——

  中筋面粉300克,奶粉20克,温牛奶130克,白砂糖30克,鸡蛋1个,酵母3克。

  【制作步骤】:

  1、我们先来将所有的材料都准备好了,酵母可以提前用温水化开。

  2、把中筋面粉,白砂糖,奶粉,酵母依次都加到碗里面,最后再加入鸡蛋。

  3、将130克的温牛奶同样倒进碗里面,用筷子搅拌成絮状。

  4、然后再揉成个光滑的面团。

  5、面团揉好了以后盖上保鲜膜,让面团发酵至原来的2倍大。取出来以后反复地按揉排气。

  6、再用擀面杖将其擀成厚约2厘米左右的长方形面饼。再将面饼切成宽约2厘米左右的长条,再切成小方块,撒上一些干粉防止粘连。

  7、平底锅用小火加热,把面块放进去,用筷子不停地翻动,将每一面都煎至金黄,有馒头的香气慢慢地散发出来就可以了。作为宝宝早餐或者小点心都是不错的哟。吃法也非常的多,不管是蘸果酱,还是蘸炼乳,把小馒头放里面滚一圈,甜滋滋的味道也太棒了吧。我说我一口气能吃10个,应该不夸张吧。

  【小贴士】:

  1、在煎小馒头的时候,平底不沾锅不需要放油,小火慢慢煎。如果喜欢上色深一些的话,可以在锅底抹一点油,这样稍稍煎一下,就会有深焦的好看颜色。

  2、如果觉得奶香味不浓,可以把白砂糖替换成炼乳20g,甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜,还可以蘸炼乳吃。

  3、储存:密封室温储存,尽量不超过5天。

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