吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　爆炒猪肝

　　食材：

　　猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽

　　做法：

　　1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。

　　2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。

　　3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。

　　西红柿肉片烧茄子

　　材料：茄子，西红柿，猪肉，葱，糖，酱油，姜，蒜，花生油

　　做法：

　　1.茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上）

　　2.锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热

　　3.把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候一直保持大火炸茄子

　　4.一边炸一边用笊篱翻动茄子，使茄子炸的颜色均匀

　　5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出

　　6.待茄子都炸好，盛在盘子上。看一下盘子，也不是一点油都没有的，可是也比用中火炸出来的茄子少好多油

　　7.把炸过的茄子倒入开水里过下水，千万不要煮时间长了，就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除

　　8.看锅里的水，又去掉了好多油

　　9.西红柿去皮切滚刀块，肉切成肉片，葱、姜、蒜切碎

　　10.锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片防止将肉炒老）。

　　11.肉炒变色，放入葱、姜、蒜炒出香味。

　　12.放入适量的酱油翻炒均匀。

　　13.放入西红柿,转大火翻炒片刻，放入茄子翻炒，放入少量的白糖，适量的盐翻炒均匀即可出锅

　　香菇炒虾仁

　　食材：香菇，虾仁，油，盐，生抽，料酒，生姜，香葱。

　　做法：

　　1.新鲜香菇、虾仁、香葱等食材，虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟，虾要去虾壳、虾线，香菇洗净切片

　　2.热锅到一点点油，把香菇煸炒出香味，起锅，锅中再倒入点油，放入虾仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、盐、香葱一起大火翻炒均匀即可出锅

　　五花肉炒猪肝

　　做法

　　1.切好的五花肉

　　2.备好皱皮干红椒，姜，蒜。

　　3.将切好的猪肝用盐抓下，过10分钟用水把血水盐洗掉备用。

　　4.将五花肉炒至微黄，炒香。

　　5.放入蒜跟姜炒香

　　6.然后放入干红椒炒香

　　7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水，放入翻炒，炒到猪肝熟了倒入水。

　　8.最后放入盐，酱油调色，鸡精调味。

　　9.最后装盘。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。