新浪新闻客户端

做紫菜蛋花汤,9成人搞错了顺序,难怪鸡蛋腥味重,放葱花也没用

做紫菜蛋花汤,9成人搞错了顺序,难怪鸡蛋腥味重,放葱花也没用
2021年06月10日 02:51 新浪网 作者 清佳知情感

  紫菜蛋花汤是人们生活中很常见的一种汤,很多朋友平时在家里吃饭的时候,因为不想去做一些排骨汤,所以就会退而求其次地做一些紫菜蛋花汤。在做紫菜蛋花汤的时候,很多朋友都说做出来的蛋花非常的腥,可能是因为葱花放的比较少。可对于那些对腥味比较敏感的朋友而言,葱花不管放多少也吃不了鸡蛋的腥味。所以很多朋友在做紫菜蛋花汤的时候都有很大意见,表示自己做出来的和在饭店里吃到的完全不一样。

  

  其实大家也可以仔细想一想,自己做的紫菜蛋花汤和饭店里面做出来的又怎么会一样呢?毕竟大厨也是需要一些手艺才能够当大厨的,如果饭店里面做出来的紫菜蛋花汤和家里面的差不多,那饭店就叫饭店了。接下来就来给大家介绍一下做紫菜蛋花汤的方法,其实紫菜蛋花汤很多人都有不好吃,很有可能是搞错了顺序。做紫菜蛋花汤,9成人搞错了顺序,难怪鸡蛋腥味重,放葱花也没用。

  

  第1步:起锅烧水,做紫菜蛋花汤首先要将水烧开,在锅中加入香油,盐,味精等调味料搅拌均匀之后,开小火让锅中的水继续沸腾。接着打入两个鸡蛋放到碗中,然后用筷子搅拌均匀,随后切一些葱花放到一边,然后将准备好的紫菜撕成小碎片,和葱花一样放到一边留作备用。

  

  第2步:水开之后,用筷子将鸡蛋一边搅一边倒入锅中,围绕着锅的周围缓缓倒入。这个时候大家会发现,因为锅中的水一直在沸腾,鸡蛋倒下去之后,就马上形成了蛋花,这样看上去非常的好看,并且一碗鸡蛋打出了两碗鸡蛋的架势。这个时候大家可以尝尝味道,看一下蛋花汤的盐味够不够,如果不够的话就再多加一点盐,等鸡蛋熟了之后,紫菜倒入锅中,煮两分钟左右将葱花倒入锅中,最后就可以出锅了。

  

  这样做出来的紫菜是没有腥味的,因为鸡蛋在下锅前,锅中就已经放了香油,味精和食盐。鸡蛋下锅之后,接触到的不是清水,而是这些调味料,因此它的腥味没有办法完全散发出来,最后加上葱花的压制,鸡蛋吃起来腥味就会变得非常淡,哪怕是对腥味非常敏感的朋友也尝不出鸡蛋的腥味了。

  

  以上就是这次要给大家介绍的内容,这期的内容其实非常简单,但是很多朋友都不会做,如果大家平时也做错了的话,就及时改正,让紫菜蛋花汤变得更加好吃。这一期的内容到这里就结束了,我们下次再见。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有