现在经济发达了，不管是哪个方面，都有非常大的进步。以前食材只能当季才有吃，过了这个季节基本见不了。现在不一样了，许多的食材，一年四季都能见到，比如说菠菜。菠菜的营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，铁，钾，叶酸等营养物质。常吃菠菜不仅能够促进肠胃蠕动，排出肠道垃圾和毒素，缓解便秘情况。菠菜还能够改善贫血症状。菠菜还能够提高人体的抗氧化能力，增强免疫力，从而使身体更年轻态，更加的健康。

　　因为它含水量高，能量低，也是非常不错的减肥瘦身食材哦，所以平时我们都会常购买菠菜回来吃。菠菜的吃法非常的多。不过吃了20几年的菠菜，我最爱的还是这种做法，不用炒，也不用烙饼。只需要加入2张豆腐皮，简单搅一搅，营养又美味。一次做上3斤都不够吃，端上桌全家人抢着吃，好吃又下饭。下面就为大家分享这个菠菜美味的吃法，喜欢的朋友可以试试哦。【菠菜拌豆腐皮】一，食材：菠菜1把，豆腐皮2张，胡萝卜半根，香菜1根，蒜3瓣，生抽2勺，陈醋1勺，自制辣椒油适量，白砂糖1勺，鸡精少许，盐适量，香油1勺，食用油适量。二，菠菜拌豆腐皮的做法：1.首先准备好所有的食材，首先把这些配菜准备好，香菜切成小段，蒜拍碎后剁成蒜末，胡萝卜去皮，先切片，再切成细丝，豆腐皮也切成丝装入盘里备用。

　　2.把菠菜摘好，用清水冲洗干净，因为菠菜含有大量的草酸，所以需要焯一下水，去掉草酸。先烧一锅开水，里面先放入1勺盐，少许食用油，再把菠菜放进去，焯水差不多50秒就可以捞出沥干水。加入盐和食用油，是为了让焯过水的菠菜颜色依旧非常的翠绿。提前准备一盆凉白开水，把焯过水的菠菜放进去过一下凉水，这样菠菜吃起来口感会更加爽脆。

　　3.把菠菜用手稍微挤干水，然后切成段，装入盆里，再把切好的豆腐丝和其它配菜也一起放进来。开始调味，放入生抽，醋，香油，自制辣椒油，白砂糖，少许盐，鸡精，然后用手抓拌均匀。这样能够让食材更好地吸收调料的味道。如果有芝麻也可以撒上一些，看着会更加的漂亮哦。

　　4.把抓拌均匀的菠菜豆腐皮装盘，就可以上桌了，一道清爽美味的下饭菜菠菜拌豆腐皮就做好了，每次做上满满一大盘，分分钟就被扫光了。

　　小贴士：今天为大家分享的这个菠菜拌豆腐皮的做法就结束了，非常的简单易做。菠菜现在基本一年四季都能见到，大家在市场见到的时候，可以适当购买一些回家做来吃哦。刮油去脂，对肠胃是非常好的食材。这种菠菜的做法是我最爱吃的，不知道你还知道哪些菠菜的做法，不妨下面留言和大家一起分享一下，大家应该都会非常的喜欢的。