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汤面还是更喜欢这做法,汤头浓郁,鲜香诱人,每次吃完汁儿都不剩

汤面还是更喜欢这做法,汤头浓郁,鲜香诱人,每次吃完汁儿都不剩
2021年04月17日 07:37 新浪网 作者 素云体育

  

  早秋的天气依旧让人觉得像在过夏天,这几天的温度更是一直持续在35度左右,酷热无比;在这种干燥又炎热的天气里,总想吃点带汤水的食物来打开胃口,比如汤面就是个不错的选择,不会干巴巴的令人难以下咽,而且做起来也方便快手,我家在热天的时候,就会常常煮汤面来吃,一边喝汤一边吃面,好不过瘾。

  

  汤面的做法比较多样化,什么鸡汤面、酸汤面、牛肉面等等,不同食材的搭配组合,让面条有了更多样化的味道,因为热天的时候吃汤面比较多,所以我常常也会变着花样去做它,其中做得最多次的就是“咖喱肥牛汤面”了,咖喱是印度最常见的调味品,不仅做菜很棒,用来做面条也是非常好吃的,汤头非常浓郁鲜香,将面条裹着咖喱汤汁和配菜,趁热来上一口,那滋味简直妙不可言,每次做它,我总能吃得汤汁都不剩。接下来就把这道汤面的做法分享给大家,如果你也爱咖喱味,那么这道汤面绝对不容错过,用来当早晚餐都很合适,而且吃它可比外卖强多了。

  

  【咖喱肥牛汤面】所需材料:面条180克、肥牛卷200克、胡萝卜半根、洋葱半个、鲜香菇5个、香葱2根、熟的白芝麻少许、咖喱粉6克、生抽2勺、辣椒面10克、花椒油2勺、研磨黑胡椒适量、盐适量、料酒1勺1、先将肥牛卷倒入碗内,再往碗中加入没过肥牛的热水,把它的血沫烫出来,这样再来煮的话,肥牛卷吃起来会更清爽

  

  2、然后再来处理一些配菜,把洋葱和胡萝卜洗净后切成块状,香菇洗干净切片,香葱洗净切成葱花

  

  3、锅内倒入适量的油,把洋葱块先下锅,中火煸炒至洋葱表皮微软为止,这样油里才会有洋葱的香气,后面烹煮食材的时候,才会更香

  

  4、然后我们再把香菇片和胡萝卜块也倒入锅内,转大火爆炒1分钟

  

  5、1分钟后,倒入半锅水,再加入2勺生抽、1勺料酒、2勺花椒油、6克咖喱粉、10克辣椒面、适量的盐和适量的研磨黑胡椒,搅拌均匀后,开大火煮沸。温馨提示,这里我买的辣椒面,是火锅蘸料碟用的那种调味辣椒面,大家做的时候别买错了哦。

  

  6、待锅内汤汁沸腾后,转中火,把肥牛卷下锅,然后再煮2分钟

  

  7、2分钟后,我们下入面条,盖上盖子,一直煮到面条完全熟透即可。这里面条也可以换成乌冬面、米线、土豆粉条等等,煮出来也会很好吃哦。另外今天做的分量是2~3人份的,如果家里人数较多,可自行增加食材用量

  

  8、最后我们撒上葱花和白芝麻,就可以开吃啦,看图片是不是就觉得很诱人?喜欢的朋友赶紧来试试吧

  

  9、咖喱别只会用来炒菜,用它煮面味道也很赞,汤汁浓郁又鲜美,够味

  

  汤面还是更喜欢这做法,汤头浓郁,鲜香诱人,每次吃完汁儿都不剩!

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