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这菜,家家吃得起,入味鲜美还下饭,常吃提高免疫力,对身体好!

这菜,家家吃得起,入味鲜美还下饭,常吃提高免疫力,对身体好!
2021年04月21日 06:50 新浪网 作者 素云体育

  这道菜,是我们这里的本帮传统家常菜,食材普通,做法不难,家家吃得起,家家都会做,味道鲜美,好吃又下饭。里面的主要食材是豆腐,菌菇和猪肉,而且豆腐是一定要用老豆腐,需要切片后煎至成两面金黄才能达到一种独特的口感。菌菇我用的是香菇,香菇有鲜香菇和干香菇二种,我建议用干香菇,香味更浓郁,口感也特别的好。胡萝卜和大蒜能增加菜肴的色泽和提升风味。喜欢的就收着,尝试做给家人和孩子吃,特别是在寒冷的冬天里,常吃这菜,能提高免疫力,增强体质身体好。

  家常豆腐豆腐营养丰富含有蛋白质,钙和多种营养物质,味美而养生。豆腐脂肪是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,可以满足一个人一天钙的需要量。而 香菇含有高达16种氨基酸,其中好多种为人体必需氨基酸,经常食用香菇好处多多,能提高人体免疫力,增强体质对身体大有好处。

  家常豆腐猪肉能提供血红素和和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,有健脾和胃,补肝明目,清热解毒等功效,把这几样食材搭配一起,不仅美味下饭,而且还能很好的互补营养。详细做法请往下看;需要的食材;豆腐200克,猪腿肉150克、干香菇6朵,胡萝卜80克、大蒜少许、生抽1茶匙,老抽少许,油2汤匙、盐少许、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、红油豆瓣酱1汤匙。

  1、买豆腐的时候要挑选老豆腐,猪后腿肉,干香菇提前用清水泡开后洗净,大蒜择洗干净后切成段,胡萝卜去皮后切成片。

  2、把豆腐切成三角形状的薄片,猪肉洗净切成薄片加入1茶匙生抽酱油,1茶匙黄酒和1茶匙生粉用手抓匀后腌制15分钟。

  3、平底锅加热后倒入油,温油把豆腐逐片入锅煎至两面金黄后捞起。

  4、锅内留油再把腌制好的猪肉片入锅翻炒至变色后捞起。

  5,再把香菇和胡萝卜倒入煸炒至出香味了再把煎好的豆腐入锅翻炒均匀后加盐炒匀,后面还要加豆瓣酱,所以要减少盐的用量。

  6、烹入少许热水,加热一勺红油豆瓣酱翻炒均匀烧制片刻。不吃辣的可以换甜面酱的。

  7、最后把猪肉片回锅,加入少许老抽翻炒均匀再把大蒜入锅翻炒均匀即可熄火出锅。

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