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颜值高味道美的四道家常菜,家里来客人不掉价

颜值高味道美的四道家常菜,家里来客人不掉价
2020年04月08日 07:48 新浪网 作者 只怪我太会打扮

  

颜值高味道美的四道家常菜,家里来客人不掉价

  材料:猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量;

  做法

  

  1. 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀;

  2.   2.放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性);

  3.   3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会;

  4.   4.豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅;

  5.   5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上;抹上湿淀粉用来粘合肉卷;

  6.   6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;

  7.   7.肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可

  春笋虾仁

  

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  做法:

  

  1. 虾仁用料酒、淀粉抓匀,腌制备用。豌豆洗净,焯水备用。

  2.   2.春笋切丁,焯水备用。锅中热油,放入虾仁煸炒变色。

  3.   3.放入笋丁、豌豆翻炒。加盐调味,淋少许水淀粉就可以出锅了。

  4.   

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      蚝油芦笋牛肉粒

  5.   材料:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

  6.   做法:

  7.   1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

  8.   2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

  9.   3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

  10.   4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

  11.   5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅

  12.   6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

  白萝卜烧肉

  

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  材料:五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量,八角2个,冰糖2勺,老抽一勺,盐适量

  做法

  

  1. 将五花肉切块,白萝卜切块,姜切片备用。

  2.   2.将五花肉放入锅内,小火开始煸炒。

  3.   3.煸炒至五花肉表面微黄,有油渗出时,将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

  4.   4.往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

  5.   5.往锅中倒入适量的热水,然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

  6.   6.将白萝卜放入锅中炖20分钟。

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