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1斤红枣38克食用油,教你自制枣泥馅,酸甜可口,健康无添加!

1斤红枣38克食用油,教你自制枣泥馅,酸甜可口,健康无添加!
2020年08月06日 13:47 新浪网 作者 谁说玩物会尚志

  

  中秋节已经进入倒计时了,超市里面各种馅料的月饼也都商亮登场了,看中琳琅满目的月饼,宝妈还是怀念小时候记忆中的味道,枣泥月饼,咬一口枣香浓郁,香甜无比。说起枣泥月饼,自然离不开枣泥馅,外面买的吃起来总是不放心,担心糖分和添加剂太多,想要给家人吃到好吃又健康的月饼,有时间和精力的话,还是自己做馅做月饼,今天宝妈就给大家分享一下枣泥馅的家常做法,1斤红枣38克食用油,教你自制枣泥馅,酸甜可口,健康无添加!

  

  【准备食材】500克红枣,38克玉米油或者橄榄油,适量清水

  【做法步骤】

  1、把500克大红枣放入盘中,加入少许面粉,适量清水,水要没过红枣,把红枣多清洗几遍,捞出控干水分晾干,备用。

  

  2、把控干水分的红枣,去核,倒入锅中,加入适量清水,水没过红枣开始炖煮,直至红枣煮至软烂,用筷子可以轻松插透就可以了,这个时候可以闻到屋子里都是枣香味。

  

  3、把煮至软烂的红枣,分两次加入加入料理机中,再加入少许清水,打成红枣泥,水的量建议不要放太多,保证料理机能正常运转就可以了,否则水多的话,接下来的炒至枣泥的时候会非常费劲,还费时间。

  

  4、把用料理机搅打好的红枣泥少了多次的过筛筛入不粘锅中,小火不停地来回翻炒,以防糊锅,把枣泥中多余的水分耗干,过筛是为了过滤掉打碎的红枣皮,让红枣泥更加的细腻,吃起来口感更好,宝妈这里用的是电饼铛炒至枣泥。

  

  5、把枣泥炒至有些水分蒸发掉后,再把40克玉米油或者橄榄油,少量多次加入枣泥中,每加一次都要不停地来回翻炒,等油全部被枣泥吸收以后再加入下一次,枣泥的颜色也会变得越来越深,玉米油或者橄榄油最好分四五次加入,直至炒至枣泥能包成团,不粘锅也不粘铲子,而且表面变得比较光滑,说明枣泥就炒好了,关火,再翻炒一会,出锅装入碗中即可。

  

  

  500克红枣最后做成枣泥也就一坨,满屋子都是枣香味,非常好闻,孩子馋的非要空嘴吃点枣泥解解馋气,虽然没加一点糖,但是口感却非常的甜,枣本身的甜味好吃还不腻,自己做的枣泥,可以拿来做月饼或者点心、糕点,好吃不腻还健康,做好后放冰箱冷藏保存,随用随取,你学会了吗?中秋节打算做月饼的,不妨试着做做枣泥馅的月饼哦!

  

  当然做红枣泥也不是就这一种方法,也可以把冲洗干净的红枣,放入蒸锅中蒸熟后去皮,捣成枣泥再炒制,只是蒸熟后的红枣去皮有些麻烦。关于蒸熟后做红枣泥的方法,宝妈之前的文章中,也有详细的介绍,感兴趣的可以查看宝妈之前的文章。自制枣泥的家常做法,掌握好这两步,香甜细腻,好吃得停不下来!这两种做枣泥的方法,你更喜欢哪种呢?欢迎在下方留言区留言讨论。

  

  一直致力于用最普通的食材,做出最美的味道,喜欢宝妈的分享, 请关注宝妈,分享、收藏、转发、点赞,并留下您宝贵的评论,我们一起研究探讨,此图文系宝妈原创,严禁不良媒体搬运、盗图,宝妈保留追究法律责任的权利。

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