鱿鱼排骨煲

　　食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

　　做法

　　1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段

　　2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

　　3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香

　　4.下排骨炒金黄

　　5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

　　6.加鱿鱼和水，水要没过材料

　　7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可

　　【青笋烧肥肠】

　　食材：肥肠、干淀粉、食用碱、莴笋、红泡椒、生姜、大蒜、泡椒、炮姜、生抽、酱油、食盐、白糖、胡椒粉

　　做法:

　　1、 用热水将肥肠清洗一遍，减少肥肠表面的粘液，然后沥干水分

　　2、 盆中加入一勺食用碱，再加入一小把食用盐将肥肠用手抓洗3分钟，然后用清水将肥肠清洗干净

　　3、 清洗干净后将肥肠捞出，将肥肠从中间切开，撕掉里面的油脂，然后加入干淀粉抓洗2分钟，这样能去除肥肠里面的异味

　　4、 用干淀粉抓洗后，将肥肠用清水清洗几遍

　　5、 将处理干净的肥肠剁成小段备用

　　6、 将莴笋切成均匀的滚刀状备用，将红泡椒切成小粒备用，生姜切碎备用，大蒜切小粒备用

　　7、 锅中加入适量的清水，再加入适量料酒大火烧开，下入切好的肥肠，焯水半分钟，捞出沥干水分备用

　　8、 将锅烧热，加入适量猪油烧化，6成热左右加入花椒爆香，接着下入肥肠，转小火将肥肠煸炒2分钟，盛出备用

　　9、 在在锅中加入适量猪油烧化，下入泡椒、泡姜爆香，接着下入豆瓣酱炒出红油

　　10、 下入爆好的肥肠，小火翻炒上色，上色后加入料酒去腥，接着加入生抽酱油，翻炒均匀后加入适量的清水

　　11、 将切好的莴苣下锅煮至入味，烧至20分钟调味

　　12、 加入一点点食盐、少许白糖、胡椒粉，再调入适量的水淀粉将汤汁勾成薄芡

　　13、 出锅装盘

　　芝麻香鸡

　　材料：

　　鸡肉、鸡蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、盐、糖、酱油、面粉、玉米粉、油

　　做法：

　　1. 鸡肉切块，葱切末备用。

　　2. 在碗里，加入鸡肉、玉米粉、盐、油，腌制20分钟。

　　3. 在另一个碗里，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。

　　4. 腌好的鸡肉放进面粉鸡蛋液中。

　　5. 煎锅预热，放入鸡肉，煎至全熟。

　　6. 在调料碗里，加入酱油、芝麻、糖、蒜、清水搅匀。

　　7. 将酱汁倒入热锅，大火收汁，最后撒上葱花，芝麻香鸡就出炉啦。

　　西红柿炒鸡蛋

　　配料：

　　鸡蛋 4个、西红柿 2个、精盐 适量、植物油 适量、欣和原酿酱油 1勺、细砂糖 1勺、细香葱 少许

　　烹饪步骤：

　　1.首先，我们把西红柿洗干净，鸡蛋磕入小盆内。

　　2.将西红柿的蒂去掉，切成小块。

　　3.蛋液内加入一小勺食盐，快速打散备用。

　　4.锅内烧油，倒入蛋液。

　　5.用锅铲轻轻炒散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，出锅备用。

　　6.再次起锅烧油，往锅中加入少许的植物油，等到油温约5成热时，把切好的西红柿下入锅中。

　　7.加入一小勺原酿酱油和少许食盐，将其翻炒均匀。

　　8.再加入一勺细砂糖提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。

　　9.等到西红柿被炒出汁水时，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味。

　　10.最后撒上葱花，一道鲜香嫩滑的西红柿炒鸡蛋就做好了。

　　白菜排骨汤

　　材料：排骨：400克、白菜：1棵、盐：适量

　　做法：

　　1、排骨剁成小块，清洗干净，放到锅中，加入适量清水，大火煮开，捞出清洗去血沫。

　　2、将处理好的排骨放入高压锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮至上汽，转小火继续煮10分钟后熄火。

　　3、可以开盖后将切好的白菜放入锅中，中小火将白菜煮熟。

　　4、最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以出锅啦。