苦瓜和此物天生一对，每天炒一盘，清热解毒，排出毒素，越吃越瘦！

　　苦瓜是我们常见的一种蔬菜，能清热解毒、清肝明目，养血滋肝，润脾补肾。苦瓜单炒、炒鸡蛋、炒肉片、凉拌、煮汤等美味又能清火。苦瓜中丰富的膳食纤维能有效清理肠胃，排出毒素，减少便秘。苦瓜里还含有特效减肥成分，也就是高能脂清素，起到减肥瘦身的作用。

　　这道菜是苦瓜炒牛肉，牛肉的脂肪低，适合减肥食谱的一种肉类，具有补气血、健脾胃的作用。二者搭配是天生一对，每天炒一盘，清热解毒，排出毒素，越吃越瘦！

　　【苦瓜炒牛肉】

　　1、30g牛肉切成薄片，越薄越好，切好添加无添加酱油2勺，1勺香油、一点水淀粉抓匀腌制15分钟。牛肉先冰动一下，这样切成薄片很好切。2瓣大蒜拍碎、2个干辣椒切小、小片姜切丝。

　　2、1个苦瓜用盐水浸泡15分钟后清洗干净（主要是去除农药残留），然后切开挖去囊和籽切成薄片，切好放进滚水中，加一点盐，焯水1分钟，捞出过一下凉水。

　　3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，旺火放入切好的大蒜、干辣椒、姜丝爆香，之后放入腌好的牛肉片，旺火炒出香味之后放入苦瓜翻炒片刻，加入适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。