教你在家自制炸油饼,不加泡打粉,也能个个鼓大包,香软好吃!
炸油饼是中国人非常喜欢吃的一种早餐饼,比起油条,更多的人愿意吃这种油饼,外焦里软特别好吃,而且非常蓬松。吃炸油饼不会觉得特别油腻,而且还特别抗饿。早餐吃炸油饼配上豆浆和一碟小咸菜,简直是人间美味。因此很多人从小吃到大都吃不腻。教你在家自制炸油饼,不加泡打粉,也能个个鼓大包,香软好吃!
早餐店里面卖的炸油饼,总是会鼓起大泡。而且油饼特别香酥,但是这样的油饼吃多了反而对身体健康没有什么好处,因为早餐店里的师傅在炸油饼之前和面的时候都会放入泡打粉,虽说很多人在蒸馒头时候也会用到无铝泡打粉,可是这种添加剂吃多了反而不好。
今天教大家一种炸油饼好吃的方法,不需要用泡打粉也可以做出蓬松美味的油饼。其实我们在和面的时候可以往面粉里面打入一个鸡蛋,鸡蛋可以促进发酵,而且会让面饼变得非常蓬松。这样在油炸的过程中,饼就会快速鼓起大包。
金黄酥脆又蓬松,看起来就特别有食欲,另外我们在后面的时候还要加入适量的食用盐,增加面的筋性,否则即便面饼特别蓬松,放凉之后也会软塌塌的,而且一点不劲道,干了之后吃起来还会掉渣,一点都不好吃。了解之后,别在傻傻放泡打粉了
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