糖醋炒海虾

　　食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

　　做法：

　　1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。

　　蒜香烩肥肠

　　食材：肥肠；葱；姜；蒜；高汤　；料酒　；鸡精　；酱油；盐；湿淀粉

　　做法

　　1.肥肠斜刀切成片，用开水氽透

　　2.葱姜蒜炝锅　加高汤　料酒　鸡精　酱油调色　盐

　　剁椒炒鸡丁

　　食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；

　　做法

　　1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；

　　2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；

　　3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；

　　双浇头金针菇

　　食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

　　做法

　　1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；

　　2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；