我以前发了一篇关于煲猪肚汤来调理肠胃的食谱，引来少数人骂我，说现在猪肚能吃吗让我别害人了，能不能吃这个怎么说呢，食品安全问题确实是有的，但您说哪种食品绝对安全呢，肯定要自己会选和找信得过的平台买了，食材种类这么多，很多食材都出过安全事故，但都不吃了吗？“养猪的吃菜，种菜的吃肉”？我是不挑食材种类的，做到食品多样化。您也别问我到底在哪里买，这个我也不知道哪个平台绝对安全，我也负不起这个责任......

　　今天去买菜发现猪肉又涨价了，想必猪肚估计也更贵了，我是以前买了几个存在冰箱的，不管贵不贵，每年我都会给孩子煲汤，尤其是秋天，健脾非常重要，脾胃养好了，真的会少生病。

　　养脾胃，和猪肚绝配的就是怀山药，正宗垆土怀山药，健脾胃的效果好，人的五脏是相辅相存，脾为后天之本，把脾养好了，如果身体有其他不适也好调理。

　　我家人喜欢冬菇煲汤的鲜美味道，今天这汤准备开做了，先生一定要加两个冬菇，于是临时又泡了两个冬菇，还加了一包有助于健脾胃的煲汤食材，用紫砂锅煲出来，味道非常好，全家都爱喝。

　　秋冬季节，不仅要养好脾胃，同时也很适合喝热乎乎的汤，喝一碗全身舒服。

　　好了，下面就来看看具体做法......

　　【食材】

　　猪肚一个、怀山药两根、冬菇两个、煲汤材料一包、生姜一块、盐适量、黄酒适量、料酒适量

　　【制作步骤】

　　1、准备好原材料。

　　2、冬菇用热水泡发。

　　3、煲汤食材里有薏米和芡实，这两样不易熟，需要提前泡十来小时，我一般都是装入碗里，加入足量水后，放入微波炉高火10来分钟，这样再去煲汤就很容易熟透了。

　　4、紫砂锅里加入适量水，加入姜片、泡发好的冬菇切成片加入，煲汤材料包里除了枸杞和淮山，其他的都加入。

　　（我的冬菇没有提前泡发，没泡发开就切开放进去了；淮山需要水开后放入，山药干的特性是遇了凉水不易煮熟，煮很久中心都不熟，所以后放。）

　　5、盖上锅盖，插入感温探头，启动“肉汤”档位。

　　6、猪肚清洗干净，加入适量小苏打和面粉，多洗几次，洗干净。

　　7、将洗净的猪肚焯水，焯水时加入适量料酒。

　　8、将焯水后的猪肚切成丝。

　　9、砂锅里开后就加入猪肚丝、先前煲汤食材的淮山干和枸杞也加入，当然枸杞也可以最后加。

　　10、最后半小时加入切成块的怀山药，最后根据自家口味加入适量盐和少许黄酒调味即可。

　　11、完成。

　　【小贴士】

　　一、不一定完全按照我的原材料来做，根据自家的食材来做，冬菇是为了增加鲜美味道的，其他的食材都是有助于健脾的；

　　二、煲汤食材包不一定要放，如果放我的这种的话里面有薏米，孕妇喝的话要把薏米拿出来。

　　叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。