——河南省石龙堰酒业有限公司发展纪实
文|刘红娟
劳动者是一个闪光的名词，不因身份卑微的汗水而抹黑；劳动者是一个朴实的字眼，在咸涩的汗水里浸染而发亮。
人活在世都是在谋生中不停地劳动，劳动始终是我们生存和发展的条件，只有通过劳动拥有的收获才最踏实。
城市的发展和变化往往超越了我们局限的眼界和思想。有的是你的足迹没有抵达，有的风景和变化是你每天经过却疏忽地擦肩而过，茫然无觉。
2023年的西峡可谓风风光光，火出了河南，火向了全国。西峡上了中央广播电视总台《山水间的家》和《记住乡愁》栏目，西峡还成为了“中国县域旅游百强县市”！提起西峡，人们会想到西峡的猕猴桃、香菇和山茱萸，了解西峡的更知道在西峡家喻户晓都喜爱的石龙堰黄酒。在西峡进入冬季，几乎家家必备黄酒，到了春节期间邀请宾朋、看望亲戚，黄酒更是必不可少的礼品。石龙堰乔家黄酒是西峡的知名特产，备受来西峡观光旅游的游客的青睐。
西峡，地处八百里伏牛山腹地，森林覆盖率高达81%，被誉为绿色王国。石龙堰黄酒（后改名石龙堰乔家黄酒）是西峡第一黄酒，有350多年的历史渊源。精选优质红小米、小米、糯米、大曲，选用南水北调源头石门湖上游老龙泉水为原料，由酿酒师采用传统工艺和现代科学方法，结合天时地利，经过蒸煮、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、储存等30多道工序匠心独运倾心而成的高品质的纯粮酿造酒。
石龙堰黄酒富含维生素B1、B12、维生素E、膳食纤维、色酸氨、氨基酸、蛋白质、异麦芽糖、锌、铁、磷、钾、钠、碳水化合物等营养元素，色正清亮，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体而中正不偏，天衣无缝，自然融合，形成不同平常之格，综合得恰到好处，守而不走，酸甜苦辣，防止消化不良，调节睡眠，促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，预防贫血，活血化瘀，防御机体细胞膜遭遇氧化破坏，并可清除体内氧自由基等代谢垃圾，有助于血液循环，补血养颜，促进新陈代谢。
传承有渊源
乔家黄酒始自乔家祖先乔中和。春秋时期，西峡的白羽城是前楚最早的名城。楚王常到此宴请宾客，这就需要上等的好酒，楚王即向天下征召。
造好酒需好水。乔中和经过考察发现灌河中游石门东下的老龙泉水口感很好。就用本地红谷子、小米为原料，以麦曲为曲，以老龙泉水为基，运用传统酿造技术反复摸索，终于造出了上等好酒。持久温和圆润可口，芳香低度，营养保健，深受各方人士喜爱。楚王钦定为乔家黄酒，所产黄酒全部作为王室贡酒。
传承到乔永锋（河南省石龙堰酒业有限公司总经理）父亲乔思勤这一代，石龙堰黄酒已在西峡家喻户晓。
乔永锋家居石门湖下别公渠首五里桥镇北堂村，具有350多年的酿造黄酒的传统习俗，是个名副其实的黄酒村。昔日家家户户都有几口大酒缸。伏天选上好的小麦踩曲，入冬用优质的九月寒大米酿酒。一家做酒左邻右舍都来帮忙，气氛热烈，场面和谐。整个冬季酒香在村落中弥漫。乡亲们热情地捧出自家黄酒邀请邻居都来品尝。你言我语，笑声里浸润着酒香和欢乐祥和的人间烟火气息。
乔思勤回忆说：“起先酿点儿黄酒，只是为自家人喝。过年给知己亲戚送一点儿，也有方圆附近闻名而来购买。”
改革开放以后，1983年底，乔思勤用卖猪的钱从镇平买回30多个陶罐，搞起了家庭小作坊。产量加大随后就开始面向市场推销。乔父用架子车拉着黄酒去县城街上卖，主要销售给饭店食堂。当时酒厂、罐头厂门口卖卤肉的隔三差五都要买上一壶乔氏黄酒。当时的乔家黄酒就两种：原汁五毛钱一斤，水酒三毛钱一斤，统统用塑料壶装。邻县内乡、镇平、商南等地，需求量也慢慢加大。往内乡有时一次送酒六七百斤，乔父就给拉车套上牲口，一大早启程。一路上马不停蹄，顾不上休息，上午到达，乔父花两毛钱买上一个烧饼就算一顿饭。卸了黄酒就赶紧返程，到家已是黑夜。后来乔父买了大梁自行车，后座两边各挂一个筐，加上后座，一次能装150斤，主要往西坪、内乡送。乔父为人实诚厚道，从不缺斤短两，到乡下卖酒，凡过往驻足者，必邀先品尝。乔家黄酒是纯粮食酒，香气浓郁、甘甜味美、风味醇厚，在西峡及邻县留下了好的口碑，很快打开了销路，县城境内的好多散客户都争相自己上门购买。
子承父业，誓志发展扩大
好的文化和手艺需要传承。
乔永锋，1973年出生。18岁高中毕业，跟着父亲开始学做酒。为了保证酒的品质，本地的九月寒大米产量已跟不上乔家黄酒的生产，因为城市化发展，耕地越来越少，永锋就去信阳买米。永锋跟着父亲在家庭作坊一干就是12年。随着销路的打开，乔家黄酒出现了供不应求的局面。往往是新酒还没生产出来，就被预订一空，扩大生产规模势在必行。
2007年，县政府号召要求各乡镇实行“一村一品”。乔家黄酒首屈一指被推送入选五里桥乡名牌产品。家庭作坊已经不能与品牌效益匹配，在乡政府的支持下，村干部到家号召，时任村支书的乔敏华到家和永锋商议扩大建厂的计划实施方案。
永锋启笔向村里提交用地申请，村里很支持，特批乔家黄酒厂工业用地30亩。永锋拿出积攒的5万元钱，又向左邻右舍东挪西借凑了3万元，万丈高楼平地起，辉煌只能靠自己！乔永锋咬紧牙攥紧拳头，决定大干一番！石龙堰黄酒正式建厂。
厂址在距离村子十几里的灌河边，当时滨河路还没延伸到石龙堰。那里还是一片河滩茅草地，一片荒凉。永锋和妻子就从家里带来些生活必需品，搭了个简易帐篷住了下来。左邻右舍、老乡都跑来帮永锋垒厂院墙，盖厂房。永锋感激不尽地说：“谢谢各位乡亲！大家都很忙还跑来帮我干活，我也不能让大家白干，工钱先欠着，年底一定给大家。”永锋为人憨厚实在，话不多，但掷地有声。
永锋在父母的反对下，又花四五千元买了一辆旧的小货车，一口大缸，百十口酒缸，从信阳买糯米。永锋自己开车采购、送货。往米坪、桑坪送货，早上四五点就要启程，冬天更是辛苦。分水岭、独阜岭上冻，车轱辘打滑上不来，永锋就下车，用路边的干草拧成绳缠车轱辘……酒送到地儿，再笨笨磕磕开回来。
乔永锋至今还清楚地记得第一次拉400斤酒去分水岭保玉河，一来一回只用了半天时间。永锋说：“感觉可幸福了。4个轱辘不仅装酒装得多，还跑得快。车有自主性，想啥时候走就啥时候走。”
酒香不怕巷子深
石龙堰黄酒靠品质味道信誉赢得了好的口碑，畅销西峡各乡镇，远到内乡、信阳、陕西。那个年头北山几个乡镇的老中青村民，提起石龙堰黄酒无不交口称赞，提起乔永锋，无不竖起大拇指：人实酒厚！酒品如人品，永锋父子用他们的汗水、勤劳，用他们的良心、人品酿出了西峡第一黄酒！良心酒！为习酒之人酿出了健康生活！
2012年，永锋到齐鲁、徐州购置流水线设备，石龙堰黄酒厂黄酒生产整个流程机械化设备逐步完善。几年的艰苦奋斗，石龙堰乔氏黄酒厂终于从手工作坊转型为机械化现代化酒业公司。
速度提高，生产量加快。石龙堰黄酒厂从过去一家人关门生产到现在拥有工人30多名。永锋从郑州高校请来专家指导，建了专业的化验室、展品室。
厂根基扎牢了，永锋就开始亲自去郑州、上海、神州等地拓展市场。在外销比中，深圳销量比重大，精品装“上海印象”专供上海市场，省内销量也逐渐涨加。
建厂14年来，永锋夫妇二人齐心协力，默默无闻，以厂为家。永锋爱人王金丽，典型的农村妇女，为人厚道热情，孝敬公婆，还要照顾3个子女。金丽夫唱妇随全身心支持永锋。永锋亲自开车采购，黄酒生产、销售、送货、拓展市场；技术和质量上都由金丽把关。
我们常说黄酒越陈越好。黄酒要经过一年四季的不同温差度，接受天地之灵气，日月之精华，进而才能变得醇香浓郁柔和。只有在陶质酒坛里真正经过窖藏，才能实现。因为陶坛有细微的小孔，在储存陈酿中，经过各种反应，改变了新酒的刺激性，使酒变得醇厚柔和、香气丰满。
2015年永锋去四川、贵州名酒厂家考察回来后，投资30多万元修建10亩地面积的大酒窖。永锋说，这样30多种黄酒分类就比较清晰了。酒窖内，现在还珍藏100多坛30多年的原汁陈酿，用于生产新酒勾兑调试，蕴藏十年之久而得佳酿。永锋还招募了专业的销售人员。永锋说：“现在物流挺便利的，只是鉴于黄酒的瓶装易碎特殊性，我们都是大车专车货运，量小的我就自己开车送，陕西湖北邻县的也有上门购货的。”
当我问起永锋以后的规划抱负，永锋很平静地说：“我只想兢兢业业做个酿酒人。为国家和地方财政多纳点税做点儿贡献，回报祖国和党。”
永锋说，技术革新，扩大生产，多出新品，计划年产量1万吨以上。争取把石龙堰黄酒销往北京，销向全国。
未来，乔氏黄酒厂要发展成为河南省内最大最牛的黄酒厂。
尾声
天道酬勤，未来可期。2013年，石龙堰黄酒被评为市级传统手工酿造技艺非物质文化遗产。乔永锋被选为南阳市市级非物质文化遗产项目黄酒酿造工艺代表性传承人，河南省酒业协会黄酒委员会常务副会长。
耀眼夺目的招牌挂在了西峡县滨河大道通达石龙堰、石门湖的乔家黄酒厂门口——河南省石龙堰酒业有限公司。
我不能用空洞的豪言壮语去替永锋畅想未来石龙堰黄酒厂。人活一世，总要做点儿实事，哪怕只为了生活而劳作。在平凡的劳动者中，能毕生把一件事做大做强，做成做好，那就是很了不起的劳动者，优秀的人，行业的楷模！
八百里伏牛山雄伟厚重，三百里析江水川流不息，三百年石龙堰黄酒醇厚绵长甘美。
本文原载于《时代报告》2023年第12期
