准备好地瓜、白糖和白芝麻
3.锅中注油,烧热,加入地瓜块
4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
5.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖
6.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小
8.迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀
9.撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁
10.装在抹上香油的盘子即可烹饪技巧注意熬糖时火候一定要把握好,也可仿造这道菜的做
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