保定除了驴肉火烧,这些也是必吃美食,只有老保定人知道

保定除了驴肉火烧,这些也是必吃美食,只有老保定人知道
2019年11月12日 21:57 新浪网 作者 西安厨魂小吃创业美食

保定除了驴肉火烧,这些也是必吃美食,只有老保定人知道

保定是一座文化名城,直隶总督府和古莲花池是保定最有特色的建筑,直隶总督府在当时也是北方的管理中心。作为文化名城,美食那也是必不可少的,谁都知道保定最有名的是驴肉火烧,其实不然,保定的美食实在是数不胜数,但是这些美食知道的肯定都是老保定人。

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白家牛肉罩饼,作为保定的老字号店铺,在清政府时期牛肉罩饼是历任知府招待各路宾客的美食。牛肉罩饼延传至今,一直保持着老字号的招牌,除了延续了古老的味道,还加上了创新的色彩。成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美,先吃肉,在吃饼最后再喝汤。

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白运章包子,白运章主要是清真味道,以包子最为出名,以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。白运章作为保定的老字号也有近百年的历史了,白运章包子能和天津狗不理平起平坐,可见“江湖”地位可见一斑。

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马家老鸡铺,马家老鸡铺也是清真口味,距今已经有200多年的历史了,历史虽然悠久但是味道还是那个味道。选用散养的柴公鸡,再经过一系列的传统工艺,制作出来的熟鸡色艳、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、软而不烂。马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性。汤内藏有无数鸡的精华,营养丰富。马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香,保持传统的独特风味,就是这个缘故。

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保定糖葫芦王,糖葫芦是保定著名的小食品之一,味道独特,轻轻一咬,酥脆的糖皮立时崩裂,酸甜的滋味娇宠着你的味蕾。保定糖葫芦王是第一次将糖葫芦送上了全国的春晚,使糖葫芦名声大噪。&uot;糖葫芦王&uot;美食公司制作的糖葫芦讲究&uot;香、甜、酥、脆&uot;,不粘纸,不粘牙,有一种自然清香,从很远处就能分辨出来。保定糖葫芦王现在价格在5元左右,价格合理,不愧是保定老字号。

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作为老字号的这几种美食,你真的都吃过了吗?你吃哪种最多呢?来动动小手指,看看那个美食最受欢迎。

多选 | 保定老字号你吃哪种最多

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