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美食推荐:蚝油焖南瓜,干锅包菜,糖醋菜卷,蒜香猪肝的做法

美食推荐:蚝油焖南瓜,干锅包菜,糖醋菜卷,蒜香猪肝的做法
2021年05月30日 02:08 新浪网 作者 馨子要旅游

  过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  

  蒜香猪肝

  材料:猪肝(适量);调料:姜(几片)、干辣椒(2个)、花椒(20颗)、八角(2个)、桂皮(1块)、香味(5片)、白酒(适量)、蒜末(适量)、姜末(适量)、大葱末(适量)、花椒油(适量)、芝麻油(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、辣椒油(适量)、白糖(适量)、香菜(适量)

  做法:

  1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。

  2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;放入适量的白酒。

  3、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。

  4、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

  5、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了。

  

  糖醋菜卷

  材料:大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉

  做法:

  1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。

  2.锅内加水,放入少许盐,水开后加入大白菜,整片入锅,煮软捞出备用。

  3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。

  4.将大白菜叶摊开,加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。

  5.锅内放水,加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。

  

  干锅包菜

  食材:包心菜一个五花肉适量干辣椒花椒大蒜子生姜

  调料:盐鸡精味精郫县豆瓣白糖东古酱油

  做法:

  1.包心菜手撕成片不要太小会缩水,五花肉切片,干辣椒切段,大蒜子生姜切片。

  2.锅烧热加油,下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。

  3.再下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入包心菜翻炒,再下入调味料。

  4.包心菜炒熟即可。

  

  蚝油焖南瓜

  原料:老南瓜250克,海天蚝油1大匙,细盐1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。

  做法:

  1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉

  2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀

  3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)

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