西红柿烧茄子（微甜）

　　食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

　　做法:

　　1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。

　　2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。

　　3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。

　　4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

　　青椒炒肉丝

　　食材

　　猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

　　做法

　　1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

　　2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

　　3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。

　　青椒炒腊肉

　　做法： 1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。

　　2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

　　3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。

　　4.加入青红椒一起煸炒。

　　5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。

　　6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了

　　家常豆腐

　　用料：豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许

　　做法

　　1.将豆腐切成方块。放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。

　　2.两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。放入青红椒和木耳煸炒。

　　3.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水。

　　4.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可。