你家吃面条时的画风是怎样的？无非就是面和浇头汇集在一个碗里，拌匀之后大快朵颐，既过了嘴瘾又填饱了肚子。本以为吃面就是这个精简的画风，可是当我看到天津人吃面的画风时，我没法淡定了。说好了吃面，天津人怎么吃着吃着就“炫富”了呢。
天津人吃面，没有六七八九个盘盘碗碗的根本就不算完。只见过别人家炒一桌子菜要提前备菜的，没想到天津人吃个面条竟然也要提前一天开始准备。天津人的这碗面啊，就是捞面，贯穿了天津人从生到老一辈子。就像北方人逢年过节或者遇到啥开心事儿就想立刻擀皮包饺子一样，天津人生活中的仪式感，都是由捞面来见证的。天津人的结婚、生子、办寿等等，都要吃顿捞面来庆祝一下。就算是平时，赶上了逢年过节或者是某个重要的节气，也少不了捞面来添彩头。反正在天津，有好事有高兴事，吃捞面就对了！
自己家吃捞面，那前一天晚上就得列菜单子了。配啥卤子、配啥菜都得想的明白的。菜单子到位之后，要开始准备和面适宜。从面粉到面条，每一个步骤都是亲力亲为。面条煮好之后，切不可盛的满满一碗，否则后面的精彩就要与你无关了！见过北京人吃炸酱面吗？又是菜码子又是酱的，天津人吃捞面，阵势比这还要大！菜码子至少要四五种起步，而选材基本上都是应季食材！豆芽、青蒜、胡萝卜、黄瓜、菠菜段、紫甘蓝、白菜心等等，个头小的能直接吃的就直接上桌，黄瓜胡萝卜这种的，切成细丝备用。菜码子准备好了还没完，还得准备卤呢。天津人最喜欢吃的就是三鲜卤，木耳切丝、与黄花菜、鸡蛋一起熬成卤，再加入剥了壳的虾仁来增加一抹鲜味。淋在面条上，立刻迎来了整碗面条的高光时刻！然而这还没有完，天津人有时候并不满足一种卤的单一味道，肉末茄子卤、西红柿鸡蛋卤等等齐齐被端上桌，才不枉天津人忙活这一大场。
当你以为这捞面的准备工作接近尾声的时候，天津人会告诉你，这还不算完，因为还没炒菜呢！炒菜的出场决定了整顿捞面宴的格调，如果是一家三口只为日常解馋吃，那么炒一个合菜、一个韭菜鸡蛋、准备点糖醋面筋就可以了。如果恰逢这一天是个不太一样的一天，那么炒菜的数量和档次还要稍微提升一点。如果是有大事发生，那这炒菜可得好好的琢磨琢磨了。炒鳝鱼丝、金银丝、熘蟹黄、烩海参等名贵食材齐齐登场，再整点樱桃肉这样的硬菜以示重视。但无论是什么档次的捞面，糖醋面筋都是必不可少的。酸甜劲道的面筋与面条拌匀，瞬间令这碗面条熠熠生辉，用天津人的话说就是，这糖醋面筋就是捞面的灵魂啊！
听我说了这么多，各位小吃货已经开始偷偷咽口水了，甚至有人开始打听，天津最好吃的捞面是谁家啊？我觉得下面的答案可能会让你失望了，因为天津人民认为，最好吃的捞面永远是自己妈做出来的。因为只有自己亲妈才最了解自己的胃口，才能为自己量身定制一碗独家捞面啊！
如果下次再有天津人请你去他家吃捞面，千万别拒绝，更别轻看了这碗捞面，去了你就知道了，天津人的吃面方式，绝对是你从未体验过的奢华感受！
