它是农村的“猪食”，却是专家口中的长寿菜，暑天遇到就不要错过！有一种菜它被誉为“蔬菜皇后”，是不折不扣的长寿菜。可是如果在农村，你却只能看见它被割来喂猪，它就是红薯苗，也就是红薯的叶子，叶子最嫩的地方其实是一种很好吃的菜。在红薯叶中，含有丰富的黏液蛋白，常食可以增强人体的免疫功能，延缓衰老，对人体有非常多的好处。在农村，其实也有一些人会在不影响红薯成长的情况想拿红薯叶做菜，可很多人都没有了解过它的功效，所以，现在知道了红薯叶功效的你，要是遇到了可千万不要错过啊！

蒜香红薯苗

　　By 心随彧动配料：红薯苗 500克、花生油 40克、精盐 1克、大蒜籽 两粒烹饪步骤：1.食材准备

　　2.红薯苗泽好洗净，沥干水份；大蒜籽去皮洗净切碎

　　3.热锅倒油，放大蒜籽煸香

　　4.放红薯苗大火翻炒至变软

　　5.撒盐炒匀，即可出锅

　　烹饪小贴士：红薯叶小知识：番薯叶来自于家喻户晓的地瓜，又名地瓜叶，是属于旋花科牵牛花属的草本植物，其嫩叶、叶柄是茎叶中味道最好的部分。过去人们多对番薯叶弃而不用，近年来民间保健意识渐盛，因其出色地保健功能日益受到青睐。 番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”，又被日本人推崇为新型延寿蔬菜，美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。其实，地瓜叶是中国广西长寿县的常食蔬菜之一，因此被誉为“长寿菜”. 经研究发现，番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外，其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用，是爱美人士和保健人士的不二之选。

　　大家还知道哪些适合保养的食物呢？

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