人们都说中国是个美食之国，在我国不同的地方有着不同的特色美食。虽然说现在美食不分国界，但是有些美食还是只有在当地才能品尝得到。就像小优今天要说的这道地方特色美食，它看起来很像是臭豆腐，但是它却是苏州震泽有名的特产美食。小优估计大多数朋友都是没有吃过的，我们一起了解一下吧。

　　小优要说的这种特色美食就是苏州震泽地方特产美食黑豆腐干，可能大家觉得这样的美食没有什么特别的。不过，大家可别小看了这美食呢，因为这美食从选材到制作都是非常讲究的。首先就是必须要有上等的黄豆，黄豆都是必须在当季的时候购买。而且还需要又大又黄的黄豆，接着就是浸泡两天两夜。

　　这浸泡的天数中每隔一夜就要给黄豆换水，浸泡完成后就是将黄豆磨成粉末。将这些黄豆粉末做成豆腐，豆腐的制作过程小优在这里就不详细的告诉大家了。毕竟每个地方每个小贩对豆腐的制作过程都是不一样的，将豆腐做好后就放在卤煮好的酱料里面熬煮，煮过后就变成了红褐色的豆腐。

　　最后再在淋上特制的酱汁，然后将这些豆腐晒干就变成了黑豆腐干。这种美食在苏州震泽镇是非常有名的，虽然它没有太高的颜值，但它却有显赫的身世。据说这种黑豆腐在明朝时期就有了，而且还是苏州一地方官员进贡给当时皇帝的佳品。皇帝品尝后赞不绝口，在那之后这黑豆腐干就成了贡品。

　　如今这种美食成为当地人用来招待客人的必备美食，去到苏州旅游的朋友也必须要尝一尝这样的美食。虽然小优也没有吃过，但是下次有机会到那边旅游的话，一定要好好品尝这道美食，不知道吃货朋友们有没有吃过这道美食呢？