这两天有点降温，我真真切切的感受到了“养秋膘”，最近食欲超级好，当然了，吃的也是超级多，这是为了过冬天而准备吗？用厚厚的脂肪来抵抗寒冷，哈哈，就当是吧，食欲这么好，当然要多做几道美味的菜来享受，沸腾肝片，丝瓜排骨粥，鸡丝拌银芽，鱼香杏鲍菇，这四道菜的做法分享给你，是你喜欢的吗？

　　一、沸腾肝片

猪肝200克、青笋片150克、芹菜节、蒜苗节各50克、葱花20克、煳辣油1000毫升、干辣椒节50克、干青花椒20克、盐、料酒、姜葱汁、湿生粉

　　制法：

　　1、用盐把青笋片、芹菜节和蒜苗节拌匀，稍腌便放盘里垫底。

　　2、把猪肝切成薄片，纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿生粉拌匀，腌渍一会儿后，铺在垫有蔬菜的盘里。

　　3、锅里放煳辣油烧至七成热，下干辣椒节和干青花椒炸香后，出锅倒在盘内肝片上，利用高油温将其烫熟，最后撒入葱花便可上桌。

　　二、丝瓜排骨粥

　　食材：大米适量，花生60克，排骨、丝瓜各150克，葱花少许、盐，油

　　做法：

　　1、大米洗净，沥干水分，放入适量盐腌制。

　　2、排骨切段，焯水备用。

　　3、将洗净的花生和排骨加适量水放入煲锅中大火煮开，转小火烧50分钟至软烂，加入腌制好的大米煲成粥。

　　4、丝瓜切块，热锅加少量油放入丝瓜炒香，倒入煲锅内。

　　5、调入适量盐，加少许葱花出锅即可。

　　三、鸡丝拌银芽

鸡精、白糖、精盐、香油、干辣椒、豆芽、鸡胸肉、香菜、花椒粒、姜片

　　做法

　　1、新鲜的鸡胸肉清洗干净，起锅烧水，下入鸡胸肉、花椒粒、姜片、葱段，焯熟后捞出，撕成细丝备用。

　　2、新鲜的绿豆芽清洗干净后下入沸水中焯水后迅速捞出，沥干水分备用。

　　3、小香葱切段，干辣椒切段用低油温微炸后捞出。

　　4、豆芽、鸡丝、香葱段中加入鸡精、白糖、精盐、香油、干辣椒油搅拌均匀即可。

　　四、鱼香杏鲍菇

　　食材

　　杏鲍菇、黑木耳、香菜、鱼香肉丝调汁、胡椒粉、红辣椒油、色拉油、盐。

　　做法

　　1、 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

　　2、鱼香肉丝调料放入碗中, 加入适量的清水搅拌均匀；

　　3、烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

　　4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；

　　5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝,一起翻炒;

　　6、加入适量的盐，黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；

　　7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀，装入盘中， 摆上香菜叶。