要说到农村的野菜，如今可是非常受欢迎的，因为现在人们都讲究饮食绿色健康，所以这以前没人吃的野菜，现在就成为餐桌上的稀罕物了，人人都争着吃，风味独特，比蔬菜吃起来更有一番滋味，而且营养又健康，自然是很抢手的。

　　而野菜是一种天生天养的植物，在农村也长得非常多，一年四季都有不同的野菜，比如说春天的香椿芽、夏天的马齿苋等等，多到根本吃不完，而农村人想吃直接去地里挖就有很多了。看这个农村大姐就在挖一种野菜，味道很苦，北方人都说有臭脚味，你们认识吗？

　　相信很多南方人都不陌生，这种自带苦味的野菜就是苦菜了，又称败酱菜、女郎花、鹿肠马草等，每个地方的叫法不同。苦菜也是一种生长力极强的植物，经常生长在山坡、路边、田埂等地，每年春夏之季去采摘就有很多，一摘一大把。

　　至于这苦菜的吃法，农村人的花样就有很多了，既能蘸酱，又能清炒，而这个农村大姐就用来炖汤了。在农村，人们都会趁着苦菜鲜嫩时挖来晒干，然后搭配搭炖排骨一起下锅炖煮，就会飘出一股独特的香味，没吃过的人就会说像臭脚味，但吃过人都觉得倍儿香。

　　像这样炖一锅纯天然的野菜排骨汤，大姐一家人都吃得美滋滋的，一锅很快就被清空了。而且经常吃苦菜有益身体健康，能清热凉血、明目、止咳、和胃等等，不管老人还是小孩都很适合吃。不知道大家有没有吃过呢？