面条对于大家来说应该是比较喜欢吃的一种食物，有些人可能觉得面条的口感并不是特别好，这是因为大家没有掌握到煮面条的一些诀窍，煮出来的面条不好吃，只是因为没有掌握到方法而已，大家可以去专业的面馆品尝一下，会发现专业的面馆做出来的面条根根分明，非常有筋道，特别好吃，自己在家里面应该要怎么样才能够做出美味的面条呢？

　　其实自己在家里面煮面条的时候，很多时候都没有注意两个技巧，很多人煮面条就是因为没用这两个技巧所以才会让煮出来的面条黏成一团不好吃。煮面条时，大厨都会用上这两个技巧，煮出的面条更筋道更有弹性，超级好吃，下面就来教大家在家煮面条的方法。

　　第一个技巧焯水。在家里面煮面条的时候，大家应该要注意，一定要焯水，有很多人在给面条焯水的时候可能都做错了，会把锅里面的水烧开了以后才把面条放进去，这样做就会让煮出来的面条没有劲道，特别不好吃，正确的做法是温水的时候把面条放进去，在煮面条的过程当中，用筷子拨弄一下，可以防止面条粘连在一起。面条焯水的时间不宜太长，如果面条焯水的时间太长的话，就有可能会让煮出来的面条特别软，一点都不好吃，尽量把煮面条的时间控制好，一般三五分钟左右就可以了，想要判断面条是否已经焯水完成，可以夹起面条看看表面有没有硬芯，没有就说明面条已经煮好了，可以捞出来。

　　第二个技巧过凉水。面条煮好了以后，很多人直接就把面条放进碗里面了，其实这也是不正确的，面条煮好了以后还必须要把面条放在凉水里面过一遍，面条过凉水可以让面条更加有劲道一些，但是要注意一定不能够用生水来过凉水，生水里面是有细菌的，应该是用凉开水，面条过凉水以后还有一个好处，那就是不会让面条粘连，就算放的时间稍微长一点，面条也一样呈现出来的是根根分明的状态。

　　现在知道大厨煮面条都是用哪两个技巧了吗？这两个技巧可以说是非常关键的，以后大家在煮面条时千万记得这两个技巧，另外大家要想煮出好吃的面条，面条的选择也极为重要，去超市选择面条，一定要选择生产日期新鲜的，品牌具有一定知名度的面条。