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美食精选:虫草花炒茼蒿、辣子鸡、茄子烧土豆

美食精选:虫草花炒茼蒿、辣子鸡、茄子烧土豆
2020年11月24日 14:00 新浪网 作者 鸡鸭时尚

  虫草花炒茼蒿

  

  材 料:

  虫草花30克,茼蒿300克,姜末、盐、生抽适量

  做 法:

  1、茼蒿洗净切成小段,虫草花用温水浸泡10分钟

  2、浸泡好的虫草花沥干水备用

  3、起锅下入姜末炒出香味

  4、加入茼蒿翻炒至断生

  5、下虫草花、生抽、盐翻炒均匀即可

  辣子鸡

  

  原料:整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒,葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖

  做法:

  1、将鸡切成小块,放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干,成深黄色后捞起待用。

  2、干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

  3、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后,倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。

  4、油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后,撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

  茄子烧土豆

  

  1. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁。

  2. 锅里面放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出。

  3. 然后下入土豆,茄子翻炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒会,再加入1小碗水,最后放进去最容易变软的青椒,快速翻炒入味。

  4. 最后收浓汤汁,即可。

  白菜粉条肉

  食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g

  

  做法步骤:

  1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块

  2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

  3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软

  4、翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开

  5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可

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