从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……

　　也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说，挥之不去，唯有滋味一解愁绪。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。小编为您介绍的这些菜品，相信总会有您喜欢的。

　　咸鲅鱼蒸萝卜

咸鲅鱼、萝卜

　　辅料：

　　盐、糖、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜

　　做法：

　　1、萝卜洗净切成小方块。

　　2、咸鲅鱼用凉水泡10分钟。

　　3、鲅鱼泡好后洗净剁成小块。

　　4、锅中放底油，放入花椒大料干红椒炒一下，然后加入葱姜炒香。

　　5、加入鲅鱼简单翻炒一下，然后添水煮。

　　6、煮开后加少许盐和糖，同时扔几瓣蒜，然后倒入萝卜块，煮至汤收汁变白萝卜熟即可

　　红烧鲅鱼

鲅鱼

　　辅料：

　　葱 姜 八角 料酒 花椒 糖 醋 蚝油 盐 酱油

　　做法：

　　1.将鲜鲅鱼切成薄片。

　　2.锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙白糖煸炒出香味。

　　3.煸出香味后加水、盐。

　　4.水滚后倒入鲅鱼。

　　5.炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

　　酒鬼花生

　　食材：

　　花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

　　做法：

　　1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

　　2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　3.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

　　4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

　　小贴示：

　　1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

　　鲅鱼丸子面条

鲅鱼 面条

　　辅料：

　　鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、葱花、香菜

　　做法：

　　1.鲅鱼收拾干净，从尾部剖开，用刀刮成鱼茸

　　2.鱼茸放入盆中，加两个鸡蛋，适量盐、味精、胡椒粉。顺时针方向用力搅匀

　　3.锅内放油加葱花爆锅，加水烧开，下面条。面条煮开后，用汤匙依次舀出鱼茸下锅成丸子。丸子汆熟后，加盐、味精、香菜末即可。

　　这几道美食有没有勾起您的食欲呢？您做这些菜有什么心得经验吗？欢迎留言评论和小编交流，让更多喜欢美食的朋友看到。