鱼，味道鲜美，又有“有余”的好兆头，一直是中国人喜欢的食材。中国地大物博，鱼类资源丰富。但是，在众多的鱼类当中，有一些鱼因为其鲜美的口感和非常稀有，而成为了土豪级的美食。今天，就来盘点一下世界上最贵的4种鱼，快来看看你吃过几样吧！全吃过的，不是渔夫就是土豪！

　　蓝鳍金枪鱼

　　这种鱼分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，最大可达684公斤，是众多金枪鱼中最顶级的，入口油脂感非常好，用来做刺身或寿司都是非常美味的。2013年，一条222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼拍卖出1.55亿日元(约合人民币1100万元)的高价，据说一块腮帮子肉每两都售价3800元！但这还不算最高的，2019年，东京金枪鱼拍卖会上，一条278公斤的蓝鳍金枪鱼拍卖出3.33亿日元，创下历史最高记录！

　　鰤鱼

　　中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。鰤鱼是一种回游鱼，两岁以下只是短距离洄游，但在第三年成为成鱼后，便开始长距离的洄游。其中有些鰤鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒鰤在身上积累了大量的脂肪，此时的鰤鱼最为美味，被称为“寒鰤鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。

　　淮王鱼

　　淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。

　　黄唇鱼

　　黄唇鱼是近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其左近沿岸， 分布于东海和南海北部，属于国度二级维护动物，曾经有人2011年在海边捡到一条150斤的黄唇鱼最终以300万的价钱成交，折合每斤2万元。