7月初到，炎热的天气看来又得再上一台阶，平常喜欢炖煮清汤消暑下火还是按捺不住燥热的心，更喜欢糖水一饮而尽让身体迅速降温的感觉，糖水中最喜欢的就是绿豆沙，因为小时候家里有了冰箱，每到夏天，老爸提前一天炖煮一大锅绿豆沙，放进冰箱冰一冰，每天都有冰爽消暑的绿豆沙喝，甚至还觉得绿豆沙和夏天就是绝配，不然为什么老爸每天都吃炖煮绿豆沙?!

　　其实绿豆可是好东西，不仅营养丰富，含有各种营养元素之外，绿豆本身还是一味中药，不仅能降血压血脂，润肠通便排毒，夏天清热消暑下火，解毒消肿利尿，这也是为啥老爸最喜欢煮绿豆沙，因为绿豆在夏天喝最合适了，而绿豆最好的吃法就是煮汤炖糖水，夏天炎热容易上火，口干舌燥出汗多，这个时候能够尝上一口冰凉的绿豆汤水，真的非常清爽解暑！

　　现在，每到夏天，媳妇也很喜欢煲绿豆糖水，而且还很喜欢搭配海带一起炖煮，这也是广东知名糖水之一：绿豆海带沙，每到周末放假都要炖煮一锅，一次喝上两大碗才过瘾，海带可以清理肠胃降脂还能减肥，和绿豆同样是清热消暑食材，搭配一起炖煮，消暑降火能力更显著！

　　绿豆经过长时间炖煮软烂成沙质，搭配海带清爽脆嫩口感，冰凉透心十分好喝，喝上一口都能感觉身体温度速度下降几度，本期小编教大家如何烹调绿豆海带沙，夏天想清热消暑显著的朋友，一定不能错过这个海带绿豆沙。

　　菜谱材料

　　绿豆，海带，陈皮，香草，片糖

　　烹饪过程

　　～step1～

　　绿豆洗净后提前浸泡半小时以上；还有一片小陈皮，放进碗中加水浸泡发软，想要绿豆沙好吃，陈皮也是带味关键之一，而且还有化痰消食作用。

　　喜欢吃花生的朋友，也可以提前浸泡一些，和绿豆一起下锅炖煮即可，绿豆一定要带皮，这样才能起到食疗效果。

　　～step2～

　　买回来的海带干需要提前浸泡发软泡发，用清水清洗几遍，把表面泥沙和多余的盐分和碘洗掉，细切成海带丝继续浸泡在凉水中。

　　～step3～

　　把香草清洗干净，这个材料不是必须有，但添加了香草的绿豆沙味道却异常的和谐十分好喝。

　　香草有的地方也叫臭草，也是清热解毒，利尿消肿的好东西，还能去除杂味，如果能买到，想要把这糖水炖煮的好喝一点都不难。

　　～step4～

　　把浸泡好的绿豆放砂锅内，加入适量水分，把浸泡成皮的碗连同水分一起倒进锅内，大火烧开后转成中火焖煮至绿豆开花脱壳起沙，把香草和海带放进锅内，加入适量片糖一起炖煮大约半小时。

　　需要注意，海带放进去后不要大火烧，不然海带会很苦，而片糖的添加按照个人口味进行加减。

　　～step5～

　　炖煮到点开盖，扑面而来的陈皮香草融合的芳香，夹杂着绿豆和海带的清凉味，让人经不住咽下口水，整锅放凉后放进冰箱冰一冰，冰镇的汤水顺滑进口，冰凉消暑，正是夏日里不可或缺的美味甜品！

　　选用砂锅煲糖水的好处是受热均匀，能让绿豆快速煮成酥烂，方便省时！

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