凡是去过肯德基的朋友，肯定都不会对这道鸡米花感到陌生。它色泽金黄，口感酥脆，吃起来香极了。尤其是刚刚炸至出来的鸡米花，热腾腾的，肉香中混合着一股油香，真是叫人越吃越爱吃。有时再搭配点儿番茄酱，味道也挺不错的！

　　我家孩子只要去肯德基，就必点劲爆鸡米花。他每次都吃得很开心，先是买个大份儿的，坐在店里高高兴兴地吃完了，走的时候还要再带走一个小份儿的。我每次都会制止，倒不是怕花钱，毕竟这种东西多吃不太好。

　　可就算我每次都控制，让他少吃一点儿。可他爷爷奶奶却禁不住他撒娇，所以总的来说，让他“少吃点儿”这办法算是行不通了。后来我就试着自己做，最起码家里油好，自己做也干净卫生，更不会放什么添加剂进去。让孩子吃，也稍微放心一点儿。

　　其实，鸡米花做起来一点儿也不难。只要将鸡肉提前腌制入味，裹上玉米淀粉、蛋液、面包屑，再放到油里炸就好了。出锅后趁热吃最好，还可根据个人口味蘸上番茄酱等来吃，味道还是不输肯德基的。哈哈！感兴趣的话，就试着做做吧！

　　用料

　　鸡胸肉 适量/ 玉米淀粉 适量/

　　面包屑 适量/ 鸡蛋 适量/

　　盐 适量/ 胡椒面 适量/

　　油 适量/

　　步骤

　　Step 1

　　将鸡胸肉切成小块，再均匀地撒上适量盐和胡椒面

　　Step 2

　　再打入蛋清，使每块肉都可以均匀地裹上，一腌制入味

　　Step 3

　　再将玉米淀粉倒入盘子里，并把腌制好的鸡肉一块块放到盘子里，使其均匀地裹上玉米淀粉

　　Step 4

　　再将裹了淀粉的鸡肉裹上蛋液

　　Step 5

　　然后再裹上一层面包屑

　　Step 6

　　锅里倒油，多一点，油热以后，放入裹了面包屑的鸡肉块，炸至表面金黄即可。盛出，稍微晾凉，开吃啦