前两天西安连下几天雨，天气还是比较凉爽的，温度大概在24、5度左右。坐在阳台上看书写东西，感觉非常舒服。没想到昨天雨一停，今天刚刚进入大暑，西安的气温突然飙升十多度，地表温度高达38、9度。这样的天气，即使躲在家里吹着风扇，也是浑身冒汗。下午出去买个菜回来，不到半个小时，感觉自己好像中暑了，头脑发懵，恶心。于是，暂时不做豆沙雪糕了，把中午泡的绿豆煮了绿豆粥喝喝，解解暑。喝过一大碗之后，慢慢感觉心里不再燥热，不再恶心，慢慢心能够静下来写东西。所以，像这种三伏天能不出门尽量不要出门，如果必须要出门的话，提前一定要做好防暑的准备工作。提前喝完绿豆汤或者绿豆粥是个非常不错的选择。之前，我有跟大家分享过煮绿豆汤的做法，今天再跟大家分享一个煮绿豆粥的做法。想要预防中暑的朋友不妨学学。煮绿豆粥所要用到的食材非常简单：绿豆50克，大米50克，纯净水适量。

　　【做法步骤】

　　第一步，处理食材。

　　不管是买的绿豆还是自家种的绿豆，熬绿豆粥或者煮绿豆汤，提前一定要浸泡。我这次用来熬绿豆粥的绿豆提前浸泡了5个小时。

　　浸泡时间够了之后，将浸泡的水倒掉；然后用清水清洗2遍绿豆，洗去绿豆表面不干净的东西。

　　第二步，煮绿豆。

　　将清洗好的绿豆放入煮锅中，向锅中加入3大碗纯净水。

　　盖上盖子，上煤气灶上，开大火，煮开；关火，焖10分钟。

　　再次开火煮开，转小火焖5分钟左右，绿豆皮差不多就可以煮开了。这时候，绿豆汤成绿色非常好看，解暑功效也不错，可以直接舀出来饮用。

　　第三步，煮绿豆粥。

　　绿豆皮煮开后，盖上盖子小火慢煮。这时候，我们将大米淘洗2次备用。

　　将大米倒入绿豆汤中，盖上盖子，开大火煮沸。

　　将锅煮开后，转小火，慢慢熬煮15分钟左右。

　　时间到，将大米煮开芯或者半开芯，绿豆粥就熬煮好了。

　　喝的时候，可以放少量的白糖，增加甜味。三伏天，每天喝上一大碗，降温消暑效果非常棒！

　　【温馨小贴士】

　　第一，煮绿豆粥所要用到的绿豆必须经过4到5个小时的浸泡，这样才容易很快煮烂。第二，想要绿豆粥颜色绿，煮绿豆熬粥期间尽量少揭锅盖，空气跟绿豆粥接触时间短，不易氧化，绿豆粥颜色自然比较绿。第三，绿豆粥颜色绿降温解暑功效比较好，一般可以用于预防中暑；绿豆粥颜色发黄发红，解毒效果更强，感觉自己已经中暑，这时喝这个效果更棒一些。第四，整个焖煮时间尽量控制在40分钟以内，这样熬出来的绿豆粥不会很糊，喝起来会比较爽口。