用料

• 大排 4-5块

• 　　辣椒干 适量

• 　　鲜笋 2-3个

• 　　葱姜 适量

• 　　食用油 适量

• 　　盐 适量

• 　　料酒 2-3勺

• 　　酱油 适量

做法步骤

　　1、先来张成品照，看看是不是就垂涎三尺了呢。

　　2、近距离再来看看，憋不住了。

　　3、食材准备

　　4、大排下油锅煎至两面金黄

　　5、入高压锅压30分钟左右。大火后转小火。

　　6、出锅后，锅里放油再煎炒已经压过的大排，放少许料酒，酱油。 姜片炒香后放入鲜笋片，辣椒干，葱段。

　　7、放入水，以没过为准，大火煮至翻滚后，小火继续炖煮。

　　8、再次加入葱段煮至大排收汁。

　　9、出锅装盘即可，上面撒少许葱段。

　　10、简单的鲜笋大排就做好了。味道非常的赞。超下饭大菜呢。