用料

• 素鸡 1个

• 　　莲藕 1段

• 　　鹌鹑蛋 250克

• 　　海带干 1片

• 　　八角茴香 3个

• 　　味达美冰糖老抽 1勺

• 　　味达美初榨原味生抽 3勺

• 　　味达美臻品料酒 3勺

• 　　草果 3个

• 　　香叶 4片

• 　　小辣椒 4个

• 　　生姜 1块

• 　　香葱 2棵

• 　　花椒 20粒

做法步骤

　　1、准备好食材，干海带提前浸泡洗净,切条后用牙签分段固定再切。

　　2、鹌鹑蛋提前煮熟剥去壳外壳。，莲藕和素鸡洗净,切厚片待用。

　　3、生姜切片,香葱洗净打结,准备好香料和卤汁。

　　4、把除了葱姜外的香料放入隔离袋中。

　　5、锅中加入适量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮开。

　　6、把莲藕放入最底层,然后把所有食材放入锅中。

　　7、煮开后转小火焖煮45分钟左右。(一定放足够的水浸没过食材)

　　8、关火后继续在锅中焖到食物凉了捞出。

　　9、把所有食材装入盘中,如果很入味了,剩余的汤汁就不要了。也可以继续浸泡在卤汁中。