眉豆，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。是豆科动物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，我们本地是叫饭豆。今日要推荐的汤便是饭豆筒骨汤，夏季将至，多喝汤。夏季所需的养分肉体所花消的能量比冬日多很多，以是夏季的营养填补就显得加倍须要，而“喝汤”偏偏是填补肌体亏耗的好方法。

　　同时食用饭豆对付夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、焦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人有了定然的改进缓解作用。

　　质料：筒骨 眉豆 姜 酒 盐 鸡精适量

　　1.煮之前先泡一下饭豆，更易煮熟。

　　2.冷水中放入筒骨去腥去血水，水烧开以后放入酒和姜。目下当今的猪肉要多放定然酒和姜，才具纯粹去掉阿谁不太协调的味道。焯好后过一下冷水，沥干。

　　3.将饭豆放入低压锅中先压20分钟，如果工夫比拟离散可以一边用汤锅先煲着骨头汤先。煲骨头汤记得再加点姜、白酒与醋出来。筒骨汤用平庸的汤锅煮的话最好可以小火煲一个小时。

　　4.饭豆煮开之后，从电压锅中捞起。或是在筒骨汤煮到40分钟左右的时刻，饭豆倒入汤锅中持续煮。

　　5.起锅之前放入盐和多量鸡精，鸡精可放可不放，按总体口胃。调好味后搅拌平均，便可以起锅了。

　　先盛一碗，试试鲜。

　　哇，这滋味好正啊！煮了一大锅，光是喝汤就饱了。

　　小贴士：

　　筒骨也可以在饭豆压了20分钟之后直接放入电压锅里面炖熟，但是照旧要先将筒骨焯水。个人对比喜欢用汤锅煮筒骨，感触没那么油。

　　眉豆的营养成份至关丰硕，包孕卵白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量格外厚实。骨头汤富含钙质，想要补钙的人适当多吃哟。